生牛乳和脱脂牛奶哪种好

　在市面上，能够补充人体所需的营养的物质很多，例如有生牛乳和脱脂牛奶，这两种物质里面的成分对人的身体是非常有用的，但是生牛乳和脱脂牛奶哪种好呢?奶粉配方里生牛乳和脱脂牛乳的区别又是什么呢?这些都是人们想要知道的。

　生牛乳和脱脂牛奶这两种食物相比究竟哪种更好就无法给出肯定性的答案了。因为，一些人食用、吸收物质的能力不同。虽然生牛乳的营养更为均衡，但是一些人食用以后吸收的可能还不如吃脱脂奶粉呢?所以，就生牛乳和脱脂乳粉哪个好这个问题不可一概而论。

　生活中，人么可以根据食用者的年龄、自身的身体情况等多方面因素综合性的选择。总体而言，若是对生牛乳无不良反应，还是建议多吃生牛乳。必定生牛乳比脱脂奶粉的营养更为均衡。

　生牛乳就是从奶牛上新鲜榨出来的鲜奶，并没有经过任何处理，没有过滤，没有杀菌，没有干燥，这种制粉的方法会留存更多的营养物质。但牛奶中仍含有一部分有害细菌，这种原生奶没有经过煮沸杀菌直接饮用的话，就会把细菌喝进去，对身体不健康，所以生牛乳是不可以直接饮用的。

　对于正在生长发育的幼儿及青少年，适合用生牛乳，因为生牛乳的营养更全面些，更能满足生长发育的营养需要的需求。弊端是保质期时间比较短，不适宜储藏。

　脱脂奶粉比较适用于中老年人，特别是一些高血压，血脂高的人群。所以选择奶粉，要根据年龄及身体具体情况来选择。

　奶粉中生牛乳以及脱脂牛乳两者的区别不是很大，生牛乳就是那种比较新鲜的牛乳，这种奶源一定是纯天然安全的，而脱脂奶粉是经过脱脂处理的，大家都知道脂肪过多的摄入会引起肥胖，所以想要保持身材的人选择这种奶粉再合适不过了。

　生牛乳属于刚挤出来的那种牛奶，一般这种生牛乳往往会作为各种不同配方奶粉原料、以及液态奶的形式来销售，脱脂奶粉里面的碳水化合物以及蛋白质的含量会更高一些，但是脂肪成分会降到1%的含量，脂肪消化障碍的宝宝可以这种配方奶粉。

　无论是生牛乳还是脱脂牛乳它里面的营养成分都会很好的保存下来，大家可以放心的购买，好的配方奶粉冲调会更容易一些，粉末遇水之后会迅速溶解，而且也不会有粉末出现结块、挂壁的情况发生。

　通常婴儿要到4个月开始，家长才渐渐给孩子添加一些辅食，而在4个月之前是喝母乳或是奶粉的。如果妈妈母乳不足那也只能够喝奶粉了，因此如何给宝宝选择一款好奶粉非常重要。那么婴儿奶粉中脱脂牛奶和脱脂乳粉的区别在哪呢？

　实际上脱脂牛奶和脱脂乳粉一个最重要的区别就在于乳粉中含有非常丰富的活性免疫物质，而脱脂牛奶则没有，脱脂乳粉的成分其实是比较接近于母乳的，免疫球蛋白也是母乳的五十倍。所以，现在很多父母再给自己的孩子购买奶制品的时候都会选择脱脂乳粉，经常饮用可以提高身体的免疫力，并且减少生病的次数。而脱脂牛奶相对来说还是比较适合成年人服用，尤其是对喜欢喝牛奶又想要减肥的人来说，真的是再合适不过了。

广义上来说，这两者意思是一样的，都是指通过添加食品添加剂调配出来的奶粉制品。 狭义上来说，脱脂乳粉一般特指配方奶粉的调制原料。脱脂牛奶为奶粉饮料。脱脂乳粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中多余脂肪，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

　鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，巴氏杀菌温度在85℃，温度较低，在杀灭细菌的同时，能够最大限度保存牛奶本身的营养活性，未经过均质化处理的鲜牛奶煮沸后，奶中的乳脂球上浮凝集，口感粘稠风味浓郁，比较好喝。由于鲜牛奶中不添加任何营养强化剂、添加剂（稳定剂、防腐剂、乳化剂），冷藏保质期一般在7天左右。鲜牛奶也常常作为纯牛奶和配方奶粉的原料。

　纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌（UHT）处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。这种灭菌处理方法得温度至少为132℃，能杀灭牛奶中的所有微生物，营养成分损失较大，当中的维生素B、维生素E、维生素A等几乎完全被破坏，钙也在高温下与酪蛋白结合，人体不易吸收；均质化和高温处理后的纯牛奶风味下降，略带涩味，口感没有鲜牛奶好。但是，纯牛奶杀菌彻底，在常温环境保存可达6个月。

　从营养的角度来说，鲜牛奶比纯牛奶略胜一筹。但是鲜牛奶巴氏杀菌不彻底，如果要给宝宝喝需要先煮沸。

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