杂粮与精米白面相比 营养上有什么不同

您好

杂粮和精米白面相比，营养价值有什么不同呢？我们先来看一下，他们之间都有什么样的营养价值？再来进行对比。

第一，先来说一下杂粮

1杂粮也称之为粗粮

他当中富含多种营养素，营养元素也比细粮要全面，除了丰富的是膳食纤维外，硫氨素，核黄素，尼克酸，胡萝卜素，钙，磷等营养素的含量都要多，胡萝卜素在细粮中是没有的。

2 膳食纤维

粗粮富含膳食纤维，植物纤维是这一种不能被消化的物质，但是可以促进肠胃蠕动，食物中如果缺少膳食纤维，残渣便会减少，而且容易导致便秘发生，会伴随出现代谢功能紊乱，肤色暗沉等问题吗，经常食用富含膳食纤维的粗粮，可以促进肠胃蠕动，顺畅人体排便，加强代谢功能，进而使皮肤变得更有光泽。

3 “肮酶“抑制剂

粗粮中含有肮酶抑制剂，可以增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，预防癌症，经常食用粗粮可以延缓机体衰老，抑制癌细胞的生成，防治胃癌，肠癌，乳腺癌等癌症。

4 维生素

粗粮中含有丰富的维生素，特别是细粮中会缺少的维生素B族元素，维生素B1是一种水溶液维生素，可以参见碳水化合物的代谢，为惹你提供热量，还能促进消化，提高食欲，维护神经系统的正常功能。

第二： 大米（普通稻米）营养素含量：

热量 (343.00千卡)

维生素B6 (0.20毫克)

蛋白质 (7.70克)

维生素B12 (20.00微克)

脂肪 (0.60克)

泛酸 (0.60毫克)

碳水化合物 (76.80克)

叶酸 (3.80微克)

膳食纤维 (0.60克)

生物素 (220.00微克)

硫胺素 (0.33毫克)

核黄素 (0.08毫克)

尼克酸 (1.50毫克)

维生素C (8.00毫克)

维生素E (1.01毫克)

钙 (11.00毫克)

磷 (121.00毫克)

钾 (97.00毫克)

钠 (2.40毫克)

碘 (2.30微克)

镁 (34.00毫克)

铁 (1.10毫克)

锌 (1.45毫克)

硒 (2.50微克)

铜 (0.19毫克)

第三： 面粉营养素含量：

热量 (334.00千卡)

蛋白质 (11.20克)

脂肪 (1.50克)

碳水化合物 (71.50克)

膳食纤维 (2.10克)

硫胺素 (0.28毫克)

核黄素 (0.08毫克)

尼克酸 (2.00毫克)

维生素E (1.80毫克)

钙 (31.00毫克)

磷 (188.00毫克)

钾 (190.00毫克)

钠 (3.10毫克)

碘 (2.90微克)

镁 (50.00毫克)

铁 (3.50毫克)

锌 (1.64毫克)

硒 (5.36微克)

铜 (0.42毫克)

锰 (1.56毫克

因此咱娘从碳水上面来说，比，精米白面的碳水更低，而且营养价值也不是非常的丰富，杂粮只是适合减肥的人食用，要说营养价值的话，还是，精米和白面营养价值更高哦，所以要根据自身的需求来进行选择。

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