百科狗怎么辨别粉芡和葛根粉的区别
1、用眼看：纯正的葛根粉外观色泽上并
非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶
的光泽，呈淡**的葛根粉则品质次之，如
果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过
关的产品。
2、用囗尝：取少量葛根粉放入口中，纯
正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入
囗后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人
参味，但无其他异味，如果囗感偏酸且带腥
臭味的话则不适合购买。
3、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水
进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊
状，水温达到90度以上才能显现出透明胶体
状，粘连度很高，呈微微的浅**，无异
味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加
了其他淀粉或滑石粉改变了成色。
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