红米和黑米有什么区别吗？

红米和黑米区别为：来源不同、米色不同、用途不同。

一、来源不同

1、红米：红米是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。

2、黑米：黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种大米。

二、米色不同

1、红米：红米的米色为外皮呈紫红色，内心呈红色。

2、黑米：黑米的米色为外皮呈墨黑色，内心呈黑褐色。

三、用途不同

1、红米：红米可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

2、黑米：黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作各种营养食品和酿酒。

百度百科——红米

百度百科——黑米

1、最直观的可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米，除了颜色上分辨外，还有如下两种方法可以分辨：

2、黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。

3、黄小米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

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