长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？

吃面条是养胃还是伤胃，要分情况，都有可能。

一般来说，面条在制作过程中会加小苏打，所以面条是有一点碱性的，而碱性可以中和胃酸，对于胃酸分泌过多或过少的人来说，选择是不一样的。

胃不好的人，如果是胃酸分泌过多引起的胃病，比如有胃溃疡，吃点面条是养胃的，可以中和胃酸，降低对胃黏膜的刺激。

如果体内胃酸分泌过少，本来就不够用了，这时候若再吃面条，可能就是伤胃了，容易加重胃部不适，饭后出现消化不良、腹胀等不适。

那没有胃病的人呢，经常吃面条养不养胃？因为面条是比较精细的食物，容易消化，这就会减轻胃部负担，健康的人适当吃点没问题。但也要提醒，还是不宜长期大量地吃面条，顿顿都吃面条，这样反而容易降低胃部功能，使它的消化能力减弱。

如何健康地吃面条？

面条的种类比较多，一般来讲，很多人平时在家里吃的是挂面，有的人买面条时喜欢买各种味道的，比如鸡蛋面、蔬菜面，觉得营养比普通的面条更高。但其实或许不然，其中添加的不一定就是鸡蛋或蔬菜可能是粉类物质，只是有那种味道。

想要健康的吃面条，建议大家可以选择粗粮面条，买的时候可以看一下配料表，若其中有杂粮成分，含量越多越好，而不是精细的。用这样的面条适当作为主食吃，可以补充膳食纤维，促进消化，而且杂粮升糖指数低，对于血糖高的人也比较友好。

对于血压高的人来说，建议吃挂面时要注意一下，因为有的挂面中的含盐量是比较高的，若是吃的时候又加了食盐，那么一天摄入的盐分可能会超标。买面条时可以看下配料表，看一下其中的钠含量。

胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键。

一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？

1. 长期吃面条养胃还是伤胃：面条是常见的面食，是用面粉加工制成。面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化。加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃。

但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部健康的养护。

面条正确的烹饪方式：应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。

2、养胃的饮食注意事项：对于胃不好的人群而言，必须管理好自己的日常饮食。注意规律饮食、均衡营养的同时，也要在平时多吃一些有助养胃的食物，而避免食用伤胃的食物。常见的养胃食物应该是温软、易消化、素鲜的食物，如粥类、面食、山药、红薯、卷心菜等。而伤胃的食物就是我们常说的生冷、坚硬、过热、过酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高热量、高脂肪食物，过多食用这些食物会增加胃部消化负荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不当的饮食习惯也会损害胃部健康，如狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食过饱等，胃不好的人应注意改变这些习惯，吃饭注意少量多餐、细嚼慢咽、七八分饱等。

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