发霉的茶叶可以使用吗 如何区别茶叶上的白霜是不是霉变

茶叶是生活中常见的一种饮品，因且口感滋味佳且功效之多而深受人们的喜爱。但很多人在使用茶叶时总会因自己存储令茶叶发生霉变。那么发霉的茶叶可以使用吗？如何区别茶叶上的白霜是不是霉变？我们一起来看看。

发了霉的茶叶我建议大家定不要回炉采用最好是丢掉，但是如果实在舍不得且发霉程度比较轻微，可用一个干净的的干抹布或是刷子将发生霉变的地方擦干净，拆开茶叶的棉纸，将茶叶放到阳光之下晒2小时左右，但绝不能不能暴晒谨防影响到后期的转化和口感。而严重的可拿来予茶园当养料或是泡脚等等。

白霜通常是发生于茶饼的表面，而腐烂的茶叶霉菌则会自茶饼的表面渗入到茶饼的里部。假如茶表面的展现出的颜色是黑色或是绿色也或是发毛，那便说明茶叶已经霉变风化，假如还有刺激性的霉味便是发霉茶。

1、 看茶叶本身:无论饼茶、沱茶、砖茶、散茶，都要看它是否干净，是否含有杂质。茶叶叶子颜色、大小、粗细是否均匀。还要看茶叶光泽度，是否是嫩芽度，还是古树茶叶子粗壮。

2、泡茶本身:是否有茶香味，是否润喉，是否有沁人心鼻的感觉、口齿留香。看汤色是否有润度干净清澈无杂。还有看耐泡度，古树茶一般都比较耐泡。还要看看泡开茶叶的纹路结构。

3、还有看查的本身制作工艺，也要看是哪片山产的茶。

不能。

茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染，霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对人体会有一定的损害，如导致头晕、腹泻，甚至引起重要器官坏死。

受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。

扩展资料：

保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中，但是在装之前，最好先放入少许茶叶，然后用火烘烤以去除异味，最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。

铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途，特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好，不透光、不透气。

需要注意的是，在茶叶罐中取茶时，不能用手直接抓茶，最好用茶匙取茶，不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。

茶叶具有很强的吸附作用，能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起，就会严重影响茶叶的质量。

同样的原因，消费者在实体店面购买茶叶时，如果发现店面是新开的或新装修的，应慎重考虑，最好选择别家店面，以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。

茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。

人民网-八种茶最好别喝

人民网-茶叶易变味受潮保存方法需谨记

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