调制乳和生牛乳有什么区别哪个好

调制乳和生牛乳区别在于加工原料，生牛乳更好一些。

生牛乳和调制乳粉是两种最主要的奶粉加工原料，但存在很大区别。一般生牛乳原料的奶粉是用挤出的新鲜牛乳直接湿法加工，然后在烘干成奶粉，可以说是一次成粉。而调制乳粉原料的奶粉则是干法工艺，先将牛奶烘干成奶粉，然后还原再添加营养配方。

从制作工艺上对比，一种是湿法一种是干法，理论上湿法奶粉比干法奶粉营养更均衡，也更好吸收。生牛乳是一种营养价值极高的存在，人们使用它后对身体有诸多好处，人们食用生牛乳能吸收丰富的高质量蛋白，它们进入人体后能加快人体内，免疫球蛋白合成并能增强人体自身免疫功能。

牛乳介绍

生牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，需经巴氏消毒后才可以饮用，生牛乳营养物质丰富。调制乳是以不低于80%的生牛乳或者是生羊乳、复原乳为主要原料，添加其他食品添加剂或营养强化剂加工而成的乳制品。

调制乳分为功能型、营养强化型、风味型三种，比如舒化奶、高钙奶、巧克力奶，风味型的多半加糖与香精调味，营养比普通纯奶低，另外两种的营养并不差。配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，同时配料表越短越好。配料表只有牛奶，才是纯牛奶或鲜牛奶；配料表第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是调制乳；配料表第一位是水，就属于含乳饮料。

现在很多朋友的早餐都会有牛奶，牛奶甚至成为了很多家长给孩子的必需品，牛奶被称作天然“补钙库”，多喝牛奶能够帮助补钙，对于身体有很大的帮助。但是我们在超市选购牛奶的时候，常常会遇到调制乳和纯牛奶。那么调制乳和纯牛奶有什么区别?现在很多朋友的早餐都会有牛奶，牛奶甚至成为了很多家长给孩子的必需品，牛奶被称作天然“补钙库”，多喝牛奶能够帮助补钙，对于身体有很大的帮助。但是我们在超市选购牛奶的时候，常常会遇到调制乳和纯牛奶。那么调制乳和纯牛奶有什么区别?下面就和小编一起来看看。

一、配料表不同

在选购牛奶的时候，一般分为袋装，盒装和瓶装，但是瓶身都会配料表，不管是什么品牌，配料表越简单越好，除了生牛乳以外，不需要添加食品的添加剂，只要配料表有“生牛乳”的字样，一定是纯正的纯牛奶。如果牛奶添加食品添加剂，肯定是调制乳。

二、钙质含量不同

牛奶是很多家里人给孩子的补钙首选，很多人选择牛奶主要看重钙质的含量，纯牛奶和调制乳的含量不一样。一般纯牛奶的钙质含量在120mg100ml之上，低于这个标注基本都不是纯牛奶，其实纯牛奶和调制乳的价格相差不大，如果想要给家人补钙，建议选购高于钙质含量的牛奶，如果低于120mg100ml不建议大家购买。

三、口感不同

调制乳和纯牛奶的营养非常丰富，可以根据自己的口味选择。纯牛奶的成分相对简单，也是新鲜的牛奶，营养自然而全面，没有添加，口味醇厚，但是有些人不喜欢这种口味。调制乳是以适当的灭菌或方法制得的液态产品，其原料乳应不少于80%的纯奶，并添加其他原料或食品添加剂或营养成分补品，增强营养并调和味道，也受到人们的喜爱。

四、乳量不同

调制乳和纯牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量为100%，调制乳的乳含量不少于80%。通常调制乳是再次加工，添加钙和维生素强化元素后，味道会有所不同，而纯牛奶不含营养强化素，而且牛奶的味道会更浓郁。

五、成分不同

纯牛奶要求不能添加其他任何物质，100%是牛乳，而调制乳除80%以上的原料牛乳外，可添加其他原料、食品添加剂、营养强化剂等，是用新鲜的牛奶原料或具有各种营养成分加工成的乳制品。

以上就是调制乳和纯牛奶区别的介绍，调制乳不是牛奶，是由生奶或重构奶制成的液体产品，并添加了其他原料或食品添加剂，并经过灭菌处理。调制乳中添加了一些营养剂，而纯牛奶是无添加的，调制乳和纯牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量为100%，调制乳的乳含量不少于80%。如果是长时间喝的话，建议最好喝纯牛奶。

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