怎么用简单方法鉴别葡萄酒的真假？

最简单的方法就是用碱检验。真正的葡萄酒加碱马上变成蓝色，如果不变色，还是红色则是假的。

外观鉴别：

色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。

白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。

红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。

香气鉴别：

酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。

口感鉴别：

喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。

红酒原装进口和原瓶进口有什么区别?

红酒的原装与灌装的区别如下：

1、产地不同：原装红酒是国外生产；灌装红酒是国内生产，但会打上国外的牌子。

2、价格不同：原装红酒价格较高，灌装红酒价格较低。

3、质量风险不同：原产地装瓶的意义就在于原产国生产线上生产和灌装一气呵成，减少过程中的风险因素；灌装葡萄酒质量风险非常大，有可能被不法商贩利用，进行勾兑。

扩展资料：

如何分辨原装和灌装红酒

1、看葡萄酒标

按照国家卫生部和国家商标法的规定，进口葡萄酒的标签分为正标和背标两部分。正标贴在瓶体前部，是原产国酒厂的酒标签。

背标贴在瓶体正标的相对方，是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府规定附上的中文酒标签。背标上必须包括葡萄酒名称、葡萄收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、运营商名称等内容。

2、看条形码开头

进口葡萄酒每个国家都有固定的条形码数据，如此可相当容易地分辨葡萄酒的原产地、原产国。

以下是比较常见原产国的条形码前缀：

000 ～ 019美国

030 ～ 039美国

060 ～ 139美国

300 ～ 379法国

400 ～ 440德国

600 ~ 601南非

690 ～ 695 中国

3、看装瓶地点

原瓶进口葡萄酒装瓶地点是在国外，因此标签上所展示的生产地点不会是国内。

原瓶进口的红酒，是在酒庄就直接灌瓶了进入中国，在瓶盖上打上中文日期，是法国海关要求的，而原装进口酒，有可能是散装的，比如灌入橡木桶进口。有可能被不法商贩利用，进行勾兑。

品红酒的三个步骤：

1.观色。看酒的颜色，光泽，清澈程度。将酒道在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。同时，观察酒中心一个呈鸭蛋圆形部分的颜色，注意反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘（rim），能够找到一些关于酒年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。

2.闻香。将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香。然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾， 促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。

3.品味。将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。

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