湄公鱼跟巴沙鱼是一种鱼吗，有什么区别？

湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。

越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

扩展资料

巴沙鱼与龙利鱼——

龙利鱼跟巴沙鱼是两种完全不同的鱼，龙利鱼是比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼；巴沙鱼则是产自东南亚的一种鲶形目巨鲶科淡水鱼。在口感、风味方面，龙利鱼味道鲜美、鱼肉紧实、无腥味；巴沙鱼因为是淡水鱼，所以会略带腥味，肉质解冻后会有些松散。

在营养方面，两者在蛋白质、矿物质方面没有太大差别，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量更高。巴沙鱼虽然价格较低，但和龙利鱼一样，食用起来是安全的。

百度百科-湄公鱼

人民网-哪些鱼容易被冒充

凌波鱼没有小刺，鮰鱼鲜嫩细滑，各有各的特色。

凌波鱼更香更好吃。凌波鱼它具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点是一种很好的食材。鮰鱼十分美味，里面有大量的蛋白质，钙，磷，脂肪，碳水化合物，维生素，烟酸等多种营养。

凌波鱼的特征：

凌波鱼是一种来自越南的巴沙鱼，它鱼刺少，具有方便饲养、易于存活繁殖和肉质纤细等特点，且营养价值非常高，受到消费者的喜欢。凌波鱼一般指的是巴沙鱼，属于一种鲇鱼，其鱼身上没有鱼鳞，是湄公河中特有的一种优质鱼类。凌波鱼的生长速度快，体型也比较大，易于繁殖和存活，方便饲养，所以产量高。具有很高的营养价值，深受人们的青睐。

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