红豆和红小豆一样吗?
红豆和红小豆不一样,区别如下:
1、外观
红豆体积较大,多为圆柱形,呈暗棕红色,长5-6毫米,宽4-5毫米,两头截平或近浑圆。
赤小豆多为椭圆形,较细长,平滑有光泽。
2、硬度
红豆硬度较低,经过烹煮变得粉糯,散发着独特的豆香,可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。
赤小豆的硬度较高,即使长时间泡水后烹煮,还是一颗颗很完整,煲煮时不易烂,汤液较稀。
注意事项1、红豆不宜与羊肉同食。
2、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
3、红豆与羊肚相克:同食会引起中毒。
4、红豆和米同食:食之发口疮。
以上内容参考:人民网-煮饭用红豆,入药选赤小豆
以上内容参考:人民网-红豆营养丰富,这样吃功效多。
红豆又名赤豆。赤豆和赤小豆功效作用大致相同,有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。
赤豆和赤小豆主要区别:
一、品种不同
1、赤豆
别称红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆。属蔷薇目、豆科、豇豆属、赤豆种。
2、赤小豆
别称米豆、饭豆,属蔷薇目、豆科、豇豆属、赤小豆种。
二、果实特征不同
1、赤豆
种子圆柱状,通常暗红色或其他颜色,长圆形,种脐不凹陷。
2、赤小豆
种子呈长圆形而稍扁,表面紫红色,无光泽或微有光泽,一侧有线形突起的种脐,种脐凹陷。
三、地理分布不同
1、赤豆
中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。
2、赤小豆
中国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。
百度百科-赤豆
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