烟薯和蜜薯的区别是什么？

烟薯和蜜薯的区别是：

烟薯皮灰，内心蒸后是黄心，形态是软糯甜，晒完的薯干，特别筋道。蜜薯表皮紫红，蒸完内心是暗红色，形态是干面甜，晒完蜜薯干硬甜。

蜜薯是一个红薯的类别，属于甜度比较高，淀粉比较少的红薯，总称为蜜薯，红薯烤熟后像蜜一样甜流出的油像蜜一样的浓度。比如烟薯25、西瓜红、六鳌蜜薯等都属于蜜薯。

食用宜忌

（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

（2）烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。

（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

粉而不干，润而不水，让人百吃不腻。六鳌蜜薯生长在海边的沙地上，吸收海水中的天然盐分，所以吃起来更加香甜软糯。和其它红薯品种的另一大区别就是六鳌蜜薯没有烦人的纤维，口感特别细腻。个人感觉六鳌蜜薯更好吃。蜜薯好。板栗红薯与蜜薯相比是蜜薯好。 蜜薯的含糖量比板栗红薯高。板栗红薯只是口感粉面。烟薯的特点是一烤就很软，软化的速度快，糖度也高，以烟薯25为例，在未糖化就能达到十四个糖度，更适合烧烤，这两年成为市场上销量额较高的网红蜜薯。烟薯属于蜜薯的一种 烟薯

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