开心果与银杏的区别是什么?

是丫丫呀1年前 (2023-12-04)阅读数 10#综合百科

文章标签银杏树白果

两者区别

白果就是银杏树的果实，它一般在九月份到十月份左右成熟，新鲜的白果有一层外表皮，其具有毒性，白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除。

开心果是我们平时常吃的一种干果，外型上和白果很相似，但是它却不是银杏树的果实，而是开心果树的果实，开心果树又名叫阿月浑子，从南欧传入中国的边远地区，在新疆有栽培，可以发现它们的区别是比较大的了。

两者营养

白果营养：白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素，是一种药食两用的食物，一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并还能保护肝脏和血管，有降低血压、血脂的功效。

开心果营养：开心果作为干果中价格较贵的干果，营养也是十分丰富的。开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质，具有很高的食疗价值。常吃开心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;

科属不同：银杏树属于银杏科、银杏属、银杏种，杏树属于蔷薇科、杏属、杏种。

外观不同：银杏树株高40米左右，树皮较粗糙，幼年及壮年银杏树的树冠呈圆锥形，老龄树呈广卵形，叶片有长柄，形状为扇形，入秋后会变黄。杏树株高5-12米左右，树冠呈圆形或扁圆形，树皮灰褐色，有纵裂纹，叶片呈宽卵形。

一、科属不同

1、银杏树：属于银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

2、杏树：属于双子植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属、杏种。

二、外观不同

1、银杏树：植株为落叶大乔木，株高可达40米左右，胸径可达4米左右，树皮一般较为粗糙，幼年及壮年的银杏树的树冠一般呈圆锥形，老龄的则呈广卵形，叶片呈扇形，有长柄，入秋后会变黄。

2、杏树：植株为落叶乔木，株高5-12米左右，树冠呈圆形、扁圆形或长圆形，树皮为灰褐色，有纵裂纹，叶片呈宽卵形或圆卵形，果实呈球形。

三、习性不同

1、银杏树：喜光，扎根较深，对气候、土壤的适应性较宽，野生品种一般长在海拔为500-1000米、排水良好、PH值为5-5.5、土壤为黄壤的天然林中，且常与针阔叶树种混生，比如柳杉、榧树、蓝果树等树种。