麻辣烫加什么

问题一：麻辣烫里的放什么最好吃 麻辣烫里最重要的是汤底做得好和菜品要新鲜啊，想做出好吃的麻辣烫这两个条件一样都不能少的，我自己最喜欢吃的是布辣格的麻辣烫，清新、脆嫩、养眼、飘香，真的非常好吃，号称汤底是秘制细火慢炖出来的，所以每次我吃的时候都特别有冲动连汤也不放过一起喝掉

问题二：麻辣烫店里一般有什么做的食材 素菜类:

青菜，白菜，香菜， 生菜 ，菠菜 ，黄花菜 ，空心菜 ，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿肠，胡萝卜，油条，年糕，鸭血，粉丝，粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）

荤菜类:

牛肉，咸肉，鸭肠，油炸肉皮 ，牛百叶，及各种贡丸，蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）

推荐(和上面的不重复)

撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋，鸭肝，鸭心，鸭血，脆饺，白萝卜，胡萝卜，麻辣烫面条，鸡蛋，鹌鹑蛋，墨鱼丸，鱿鱼。

下面附上制作麻辣烫需要的食材

2.汤料配方：

2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）

我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）

白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）

注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。

②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪。

2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）

生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）

2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）

牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；

冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售 )

注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）

2.4汤内辅料:

火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱......>>

问题三：麻辣烫用什么食品添加剂 高汤精，猪肉香粉，鸡肉香粉。

麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。

麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

建议不要食用，因为麻辣烫的安全风险包括卫生风险和致癌风险。卫生风险主要指卫生问题造成食品安全隐患，危害人体健康；致癌风险是指麻辣烫汤料因长期煮沸，亚硝酸盐含量增多，食用后对人体有致癌作用

问题四：麻辣烫有什么菜 娃娃菜 牛百叶

黑木耳 油麦菜 淡水卷

花菜 平菇 鱼豆腐

红萝卜 日本豆腐 素

冬瓜 木耳菜 香菇贡丸

小青菜 金针菇 鱼丸

土豆 千层卷 蟹 ***

海带丝 鸭血 开花肠

鸡毛菜 油面筋 鱼竹轮

豆皮 西红柿 亲亲肠

腐竹 油条 虾丸

年糕 藕片 鲜虾脆

空心菜 菠菜 鹌鹑蛋

豆芽 兰花豆腐干 肉皮

白萝卜 龙口粉丝 墨鱼丸

烤夫 生菜 北极翅

厚百叶 香菇 皇家豆腐

荷兰豆 素火腿 燕饺

海带结 油豆腐 贡丸

香干 细红薯粉 龙凤片

西兰花 宽红薯粉

香菜 鸡蛋

红薯片 拉拉面

南瓜片 鸡蛋面

里脊肉 葱泥

台湾烤肠 鲜虾 花生酱

玉米肠 鱿鱼

问题五：麻辣烫都是放什么菜呀 菠菜 香菜 豆皮 豆泡 海带 鱼丸｛蟹丸等等 爱吃什么放什么｝ 蘑菇 梗粉条｛分宽粉还是细粉， 但 我觉得宽的更好吃些｝ 白菜 玉米面 油面 也可以放些冷面 ..... 给分哦！

问题六：男生请女生吃麻辣烫有什么特别的意思 起源是一个百度贴吧一个帖子。

帖子主人网络飞现实见男网友，事后男方请女方吃了麻辣烫。

接着开房女方声称在宾馆被啪啪啪13次。

直言说男方小气，七块钱麻辣烫就啪啪啪了13次。

经过网友转载后，麻辣烫成了网络红词。

示意吃了麻辣烫后就要上床。开房的意思

问题七：麻辣烫加什么调料闻起来更香 香油和麻将来调和成一种酱料，放点葱花，蒜泥。

问题八：麻辣烫要放什么材料的？ 主料

虾饺

100g

肉丸

100g

鱼丸

100g

冻豆腐

100g

豆芽

100g

黑木耳

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

辣豆瓣

两小勺

麻椒

适量

辣椒

适量

步骤

1.热锅下油

2.生姜，大蒜炒香

3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4.加上两小勺辣豆瓣炒香

5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮

7.煮得快好时下素菜。

8.加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

小贴士

爱吃麻辣的菜特下饭，天冷了炒上来的菜一小会就冷了，我爱做煮菜，骨头汤煮冬瓜，煮小菜青菜都很好吃，吃后又暖和。也还可以边煮边吃就像吃小火锅一样。

问题九：麻辣烫里放什么了 一滴香，还有放大烟花的

问题十：麻辣烫都可以加什么面 真想吃的话， 方便面、火锅面、荞麦面都可以

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