低因咖啡和一般咖啡的区别是什么？

低因咖啡和一般咖啡的区别就是咖啡因的含量不同，咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人体有明显影响的就是咖啡因，低因咖啡在将咖啡豆送进烘焙机以前，会先经过处理，分离出影响睡眠的咖啡因。但是低因咖啡并不是百分之百不含咖啡因，只能除去94%至98%的咖啡因，仍含有残余的微量。

低因咖啡的被需要群体在于青少年、孕妇、咖啡因不耐受等人群，身体不允许摄入较多的咖啡因，但是又非常想喝咖啡时的选择。

低因咖啡常见的制作方法是“瑞士水处理法”：

第一轮生豆用高温水浸泡，充分萃取出易溶于水的咖啡物质;

第二轮的生豆倒入充满咖啡风味物质的水中，水中风味物质已饱和，第二批豆子无法排出风味，从而释放咖啡因，经过活性碳把咖啡因吸滤出来;

这种方式不能一次性将咖啡因排出，需要重复几次，直到咖啡因留存到合适的范围内即可，这样的处理过程使咖啡豆完好无损，且能够保留咖啡的风味又将咖啡因去除。

浓缩咖啡低因跟标准有以下区别：

成分不同。浓缩咖啡通常与可可粉等其他成分混合，有时会添加一些牛奶，而传统咖啡通常不会添加这些东西。低因浓缩与可可粉等其他成分混合，咖啡浓度低，咖啡因含量不得超过0.3%。低因咖啡分为天然低因咖啡和人工低因咖啡两类。

制作方法不同。浓缩咖啡是咖啡机在高温下酿造的，浓度高于传统咖啡，需要高温水，加压水流过磨碎精细的咖啡粉，然后经过一系列工艺提炼。而标准咖啡也被称为滴滤咖啡，用热水倒在咖啡粉上，然后水通过咖啡粉和滤杯落入下面的容器中，生产过程比浓缩咖啡简单。

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