馕和烧饼的区别是什么?

小肉包1年前 (2023-12-04)阅读数 13#综合百科

馕和烧饼的区别是大小、产地、形状都不一样。

馕是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。馕外皮为金**，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。

烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧等100多个花样。

相关信息

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。

皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。馕极耐贮存，是维吾尔族家庭常备的主要食物，新疆其他民族也爱食馕。因此城镇都有烤馕、卖馕的小作坊（俗称馕房）。维吾尔族家家会制作烤馕。食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。

以上内容参考：百度百科-馕

以上内容参考：百度百科-烧饼

库尔勒烤馕有啥优点和缺点

各个地方都有属于自己本土的特色美食，烤馕也是很有特色的食物，咸香甜的口感，很多人都喜欢。

不过每个人的口味都是不同的，一部分人嫌它太硬，吃过一次就再也不吃。

在很多地方卖这个有特色的美食。

在河南郑州的某个超市旁边，一个烤馕摊有点过分了。

这个卖烤馕的摊子已经很多年了，

这里紧邻富士康，很多打工地休假了所以买的人自然就少了许多！

这天一名小伙子，匆匆路过这个摊子前面，不小心刮到了桌面上的烤囊。

桌子很明显不平坦，歪向一侧，所以都掉在了地上。

小伙子懵了。

小摊老板看到不依不饶，说吃的东西一落地就没人要了，让必须全买光。不然不让走，周围有很多人在看呢，最后，小伙3元一个，把烤馕全买走。用两个大袋子才能装上。

大家都觉得如果自己吃估计拿回家能吃几个月了。

围观的人很多，有人觉得的，小伙子倒霉，这是快过年了，烤馕摊主卖不出去所以碰瓷。

还有人认为，摊主没错，自己弄倒了就应该给人家把食物赔偿。

小伙子拎着烧饼回头的那一瞬间，眼神里满是委屈。

其实事实就是意外因小伙子而起，谁让他走路这么匆忙，他应该承担责任。

小商贩是占道经营，他的摊位，影响了行人，埋下隐患。