碗托和灌肠，二者之间都有哪些不同？

引言：很多人都分不清碗托和灌肠。那么，碗托和灌肠，二者之间都有哪些不同？接下来，小编就给大家介绍一下。

碗托常见于山西大街和小巷，晋中地区平遥县的碗托、吕梁地区柳林县的碗托、忻州地区保德县的碗托三处较为有名。 这些制作方法都是将配制好的面糊放入碗里蒸熟，原料为简单的———荞麦面、水、盐，但不同的工艺口感不同。 灌肠和碗柜的制作方法是一样的，只是所用工具的不同。 碗秃则以“碗”为依据，“灌肠”作为制作“小碟”的工具。 使用的工具不同，蒸的时间也不同，灌肠的蒸时间比餐具剥落的时间短，所以也有差异。

凉拌灌肠早已家喻户晓，但它不仅是原料，而且作为一种日常食品和味道也被世界所接受和认可。在清徐正宗的冷灌肠，大蒜醋是主要成分。一般用碗直接取稀灌肠，用刀在碗中直接标注“左三右四”，形成整齐的菱形。建议服用两到三片。清徐“东湖”直接倒入老陈醋和蒜泥水混合搅拌，清凉的灌肠中加入诱人的陈醋和，蒜香，让人一下子就有了贪吃的欲望。凉爽的入口伴随着荞麦的甜味和蒜醋的香味，爽口、爽滑、爽口、有弹性、劲道，让人回味无穷。近年来，在一些中高档餐厅，在原有蒜醋勾兑的基础上，逐渐加入卤、芝麻酱、胡椒粉、黄瓜丝，使得著名的清徐灌肠做得更好，更受国内外食客的欢迎和追捧。

山西的灌肠和碗托是不一样，区别在于厚度。当厚度接近一厘米时，称为灌肠；当厚度小于5毫米时，它被称为碗托；而且，这两种的食用和味道完全不同，因此不能混淆。碗托是碗托灌肠还是灌肠。碗托的主要吃法是冷食，切成条，用碗刀刺，然后浇上辣椒油、醋、大蒜等。还有一些用灌肠作为参考来改善和加卤。灌肠的主流方法是冷热翻炒，豆芽翻炒灌肠、盐卤冷调灌肠等方法很多，口味和吃法都不一样，

灌肠的好处和坏处 灌肠对身体有什么影响

根据灌肠的目的不同，分为不保留灌肠和保留灌肠两大类。不保留灌肠又根据灌入的液体量分为大量不保留灌肠和小量不保留灌肠。如为了达到清洁肠道的目的，而反复使用大量不保留灌肠，则称为清洁灌肠。 目的: 不保留灌肠：1、 解除便秘，2、 排除肠内积气，3、 减轻腹胀；4、 清洁肠道，5、为手术、X线检查或分娩作准确；6、 清除肠内有毒物质，7、 减轻中毒。保留灌肠：1、 镇静、催眠；2、 治疗肠道疾病。常用液：不保留灌肠：1、0.1-1%肥皂水；2、等渗盐水保留灌肠：1、镇静催眠用10%水合氯醛；2、治疗肠道疾病用肠道杀菌剂操作：不保留灌肠：术前嘱排尿；操作时一般采取左侧卧位（肛门括约肌失控者取仰卧位）保留灌肠：术前嘱排便或排便性灌肠1次；根据病情决定卧位，慢性菌痢宜取左侧卧位，阿米巴痢疾则取右侧卧位；睡前灌入为宜剂量：不保留灌肠：小量为60-90ml；大量时成人为500-1000ml，小儿为100-500ml保留灌肠：一般不超过200ml液体保留时间：不保留灌肠：5-10min保留灌肠：1h以上

以上为个人总结，可能有些不全面，欢迎补充！

说到灌肠，很多人应该都听说过，灌肠能有效缓解便秘的症状，能很好的清理身体内的宿便，排除我们体内的有害物质，促进身体健康，但并不是全是好处的。

灌肠的好处和坏处

灌肠是一种用来治疗便秘的方法，很多便秘严重的患者在灌肠后，病情会有所改善。灌肠对人体有一些好处，但是坏处也是有很多的。特别是近年来很多女性采用灌肠来减肥，而导致的一些不良影响也是不少见的。

灌肠的好处

1、灌肠利于大便排出，其的目是清除体内的宿便，排除积累在体内的毒素。

2、刺激肠蠕动，排除肠胀气。

3、应用低温溶液为高热患者降温。

4、清洁肠道，在某些手术、检查或分娩中常常采用。

5、稀释和清除肠道内的有害物质，减轻中毒。

灌肠的坏处

灌肠这是短期行为，并没有治疗作用。一般是严重便秘的人才做，只是一种治标不治本的方法。经常灌肠使本来就很脆弱的肠道正常菌群造到破坏，而且不正规的灌肠也可能对肠倒造成机械损伤，甚至肠穿孔。并且灌洗液中的大便流出时很容易污染尿道和阴道。如果经常洗肠，还会使我们肛门括约肌更为松弛，以致对便意的敏感性更差。经常洗肠容易引起肠道菌群混乱，导致肠道功能紊乱，引起腹部胀气、腹泻等症状。如果便秘特别严重，通过洗肠确实可以洗去大便和毒素，偶尔为之还是有效果的。但是，我们不可能经常去洗肠，两星期洗一次已经很频繁了。并且毒素是每时每刻都会产生的，所以洗肠排毒根本是不可靠的。

灌肠对身体有什么影响

1、一般进行灌肠排毒操作的时候应该由专业的医务人员来施行，因为灌入肠子水的多少，每个人身体承受情况，都需要格外注意。如果稍微不注意的话，很可能会导致肠穿孔。

2、用灌肠法排毒的时候，要将一根导管从肛门插入，如果消毒不当的话很容易携带一些病菌进入人体造成逆向感染。

3、即使液体全部灌入肠道内，也有可能会外流出来。如果某些进行灌肠排毒的人，括约肌比较松弛的话，液体流出来很容易会造成阴道部位感染，排出的大便物质处理不当也有可能会造成感染。

4、偶尔一次可能对身体没有什么特别大的影响，但是如果经常进行灌肠排毒的话，会导致肛门的括约肌更加松弛，排便能力下降，甚至不能进行正常的排便。

5、一般正常人肠道中都有细菌的存在，可以调节人的循环系统。如果经常进行灌肠排毒的话，会使这些细菌混乱，没办法进行正常的排泄功能，对身体造成危害。

而且，一些患有痔疮疾病和炎症的人，最好不要进行灌肠排毒，不然的话会加重病情。所以灌肠排毒并不是一个特别靠谱的办法，非必要的时候最好不要使用这种方法，以免操作不当对身体造成危害。

而且体内的每一个器官都有特定的排毒功能，并不需要特别刻意的去进行排毒，只要平时保持一个良好的饮食习惯和生活习惯，维持正常的排便功能，便可以很好的排出有害物质了。

灌肠法的作用到底是什么

一般人体健康建立在新陈代谢平衡的基础上，如果身体的新陈代谢平衡，就表示人体没有什么疾病。使用灌肠法就是为了帮助人体维持正常的新陈代谢，并且增强排泄的能力，从而防止有毒物质在体内停留，来维持人体健康。但是灌肠排毒虽然是属于排毒的一种方式，不过这种方式平时最好尽量的减少使用。因为这种方式会为人体带来不好的影响。

灌肠是什么

对于不了解的朋友，可能不清楚灌肠是什么?其实在医疗界它已经被大家所熟知，灌肠是一种治疗方法。例如便秘这种疾病很常见，日常的工作也好和生活也罢，人们总是都在忙忙碌碌，精神高度紧张而且高压负荷，因此导致排便困难，吃药的效果也并没有出现，所以就会选择灌肠来进行治疗。

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