香蕉肠和火腿肠的区别

加工方法，形状。根据查询大众生活网显示。

1、香蕉肠采用腌制、熏制等加工方法，而火腿肠则采用煮熟、烟熏等加工方法。

2、香蕉肠呈细长形状，质地松软，口感嫩滑。而火腿肠呈圆柱形状，质地紧实，口感有弹性。

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名；

火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀制粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长；

香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

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