糯米、江米、圆江米都是一种东西吗？有什么区别吗？

糯米和江米、圆江米是一种 东西，南方叫糯米北方叫江米，江米又叫糯米。

糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。?

黑米含有16种氨基酸及铁、钼、锌等微量元素和维生素B1、B12等营养物质，蛋白质含量比普通大米高出50%。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血功效。无论煮粥还是煲汤，均是一种滋补佳品。?

粳米就是平常吃的大米。但并不是所有的大米都是粳米。?

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

黑糯米和黑米在外观上怎样区别

二者的区别

1、颜色不同：黑糯米又叫紫米，颜色偏深；而白糯米是白色的。

2、口感不同：白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更佳滑嫩。

3、营养成分不同：黑糯米中含有的营养成分要多于白糯米。

黑糯米的简介

黑糯米就是生活中常见的紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。

黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口

一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米

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