请问有什么煎锅推荐吗？推荐几款可以嘛？

今天给大家推荐几款煎锅

1.苏泊尔，39

优点：手感很轻，送一个木铲和煎蛋器；外形美观，漂亮大方，性价比高。

缺点：勿使用金属铲、钢丝球等金属尖锐制品

2.康巴赫，419

优点：外形高大，金属质感强烈； 起来厚实，有沉甸甸的感觉，实际握起来却很轻巧；不挑锅

缺点：中间有点凸起

3.WMF ，289

优点：手柄握起来很舒服，可拆卸；外观小巧漂亮；加厚锅壁，经久耐用！

缺点：中间有点鼓，油会网四周聚；不可使用金属锅铲及钢丝球摩擦。

4.九阳，55元

优点：外观泽鲜亮，颜值高；轻重刚好，分量有质感；做工精致，材质感强；蜂窝省油设计，均匀不粘；性价比高！

缺点：勿使用金属铲、钢丝球等金属尖锐制品，无锅盖。

5.美的，69

优点：色彩沉稳，外观漂亮；手柄拆卸方便；锅面光滑，清洗方便；性价比高！

缺点：没有锅盖

6.爱仕达，99

优点：底厚壁薄，导热均匀；不凸底，不跑油；容易冲洗；加厚加深，煎炒随意！

缺点：部分型号无锅盖

7.京都活具

厨房常备一口，安全使用不粘锅，煎炒烹炸一锅搞定，京都活具超轻便不粘锅，家庭生活的厨房小能手，单身贵族的好帮手，轻量轻便， 单手可持，重量只有810g，萌妹纸也可以单手持锅，遇到需要颠炒的中式菜品，上下翻飞不在话下导热快，受热均匀，少油健康还节省烹饪时间。木制把手，安全牢靠不怕烫。容量大， 轻松搞定大菜，直径30cm，重量不变容量更大锅深8.8cm，煮菜炖菜满足一家人的胃热气腾腾的酸菜白肉、小鸡炖蘑菇，香气四溢的西班牙炖饭，冬天可太暖心啦，安全涂层， 日本制造，安全涂层，防刮耐磨，入口更放心，煎鱼不破皮，煎蛋形状好，轻轻一擦就干净适合煤气灶、燃气灶使用。

回锅肉和盐煎肉有什么区别？

赫曼德方小爱煎锅好，比较不错的，具有均热性好、防粘涂层优秀、大容量设计、耐用性好和兼容性强，是一款高品质的煎锅产品，适用于各种烹饪需求，优点有:

1. 均热性好：赫曼德方小爱煎锅采用铝合金材质，具有均热性好的特点，能够均匀分布热量，让食物受热均匀，避免局部过热或不热的现象。

2. 防粘涂层优秀：赫曼德方小爱煎锅内部采用优质不粘涂层，能够有效地防止食物粘锅，方便清洗。

3. 大容量设计：赫曼德方小爱煎锅直径大，设计容量大，可以一次性煎烤大量的食物，提高烹饪效率。

4. 耐用性好：赫曼德方小爱煎锅采用高品质材料制作，耐用性好，不易变形、脱落或损坏，长期使用寿命长。

5. 兼容性强：赫曼德方小爱煎锅可用于多种烹饪方式，如煎、炒、烤、烤饼等，兼容性强，适用性广。

你好！1、烹饪技法：

烹制回锅肉使用的烹饪技法是熟炒，也就是先把主料给蒸熟或煮熟，然后再来炒，炒腊肉、肥肠、猪肚这些比较难熟的食材，通常就需要用这样的方法。回锅肉是我们最熟悉的熟炒菜肴。

烹制盐煎肉使用的烹饪技法是生炒，也就是不需要提前加热，将生的食材直接放入油锅里炒，这种方法来炒肉，肉在油锅里会迅速脱水，口感就会特别干香。盐煎肉比回锅肉更干香，这是它们之间最重要的区别。

小炒肉也叫辣椒炒肉，我们餐厅的方式是滑炒，就是裹上淀粉炒制，口感会比较嫩。据@不知 提醒，传统的小炒肉不用淀粉上浆，是在最后放入瘦肉旺火炒制而成，口感同样比较细嫩。

2、原料

传统的方法里，回锅肉和盐煎肉都是使用猪后腿肉，小炒肉用猪前腿，区别是，回锅肉带猪皮，盐煎肉则要去掉猪皮，小炒肉也带猪皮，但不同于回锅肉和盐煎肉的肥瘦相连，小炒肉需要将肥肉和瘦肉部分切开。

原因是，盐煎肉是直接下油锅炒，如果炒久了，猪皮很容易太硬，不容易嚼烂，所以要去皮，回锅肉因为要先煮至八分数，就不会出现这种情况，小炒肉要将肥肉和瘦肉分开，因为上浆裹淀粉只适用于瘦肉，而不适用于肥肉，肥肉不能上浆，所以要和瘦肉分开来。

辅料方面，回锅肉和盐煎肉的标配都是蒜苗，所以舌尖2第2集里，我们看到一闪而过的一盘回锅肉里用了青椒，作为一步追求传统、传承的美食纪录片，这样的错误就不大合适，和菜头在微信订阅号里也讲过这事。小炒肉的辅料是辣椒，正宗的是湖南螺丝椒，小炒肉很符合四川人的口味，所以很多川菜馆都会引进，改用四川这边的二荆条辣椒。

3、调味

回锅肉和盐煎肉的调味很像，几乎一致，特别讲究的，在豆瓣酱、酱油、白砂糖这些共有调料的基础上，回锅肉要加上一味甜面酱，而盐煎肉加入的是豆豉，仅此而已，甜面酱和豆豉都是酱香味，不仔细吃，味道差别不大。从味型上来说，两者都是家常味。

小炒肉不加豆瓣酱，它的主要调料是酱油，老抽提色，生抽覆味，都需要加入一些才好，回锅肉和盐煎肉不需要加葱姜蒜(煮回锅肉的时候可以加一些)，做小炒肉要加一些蒜片提味。

4、味道与口感

口感上来说，小炒肉炒的时间短，水分足，口感滑嫩。盐煎肉炒得时间最久，肉里水分最少，口感干香，回锅肉提前煮至8分熟，再炒过之后，口感也比较干香，但水分略多一些，口感更滋润。

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