生普洱和熟普洱有什么区别?
生普洱和熟普洱区别有:外观颜色不同、叶底不同、口感不同、制作工艺不同。
1、外观颜色不同:生普洱为青绿色或墨绿色,有部分转为黄红色,毫毛显露;熟普洱偏红褐色或棕褐色,带金毫,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金**或暗金**。
2、叶底不同:生普洱叶底为黄绿色或暗绿色,熟普洱叶底为红棕色。
3、口感不同:生普洱口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦带涩;熟普洱基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘。
4、制作工艺不同:生普洱以云南大叶种鲜叶为原料,通过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等过程,再进行蒸压变成饼或其他形状;熟普洱以青绿茶为原料,通过杀青、揉捻、晒干后成晒青毛茶,之后经人工快速发酵。
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