四川腊肠和广式香肠哪个好

四川腊肠和广式香肠哪个好，一起来看看小编今天的分享吧。

四川腊肠和广式香肠哪个好这是要根据个人口味来说的，毕竟不同地区的人有不同的口味。有些人喜欢吃味道甜美、气味浓烈、油丰富的广东香肠，而另一些人则喜欢吃味道辛辣、舌头轻微麻木的四川香肠。这很正常。

一般来说，广东和一些广西地区可能更喜欢吃甜的广东香肠；四川和重庆的朋友更喜欢辣四川香肠。

拓展小知识：四川腊肠和广式腊肠的区别有哪些

1、口感不同

广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。

2、原料不同

四川腊肠和广式腊肠都是以猪肉和肠衣为原料，不过在配料方面，广式腊肠在制作的过程中会加入蔗糖，除了添加糖还会添加高度白酒。四川腊肠在拌肉的时候会加入辣椒粉和花椒粉，讲究的是要加入炒熟的辣椒和花椒磨成的粉。

3、吃法不同

广式腊肠不属于熟肠，所以在食用时需要烹饪一下，尤其适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。四川腊肠也是生的，食用时可以将香肠煮制或者蒸熟，切片之后即可食用，是绝佳的下酒菜。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

广式腊肠和麻辣香肠的区别

答：杭式香肠比广味香肠要甜一些，香肠肉馅的佐料要少一些。

食品名称：川味香肠

菜系：川菜

主料：猪瘦肉800克，猪肥肉200克

调料：食盐20克，白糖100克，花椒粉20克，辣椒粉20克，五香粉20克，白酒20毫升，生抽20毫升

食品名称：广味香肠

菜系：粤菜

主料：猪瘦肉800克，猪肥肉200克

调料：食盐20克，白糖300克，胡椒粉10克，五香粉10克，黑胡椒汁10克，白酒20毫升，生抽20毫升

食品名称：羊肉香肠

菜系：新疆菜、西北风味菜品

主料：羊肉1000克

调料：食盐20克，白糖100克，孜然粉20克，辣椒粉20克，花椒粉20克，白酒20毫升，生抽20毫升

食品名称：杭味香肠

菜系：浙菜、苏菜、淮扬菜

主料：猪瘦肉800克，猪肥肉200克

调料：食盐20克，白糖400克，白酒20毫升，生抽20毫升

具体如下：

1、香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。

2、腊肠：是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。

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