拉菲黄鱼是海鱼吗

是的，“拉菲黄鱼”，肉嫩味鲜，营养价值很高。拉菲黄鱼生活海域属亚热带气候，其海洋生态环境近似于我国的长江和东海，因此与我国东海黄鱼的味道相似，肉质也同样鲜美，目前，拉菲黄鱼已在国内上市且十分走俏。

巴西黄鱼俗称“冻白姑鱼”、“拉菲黄鱼”，肉嫩味鲜，营养价值很高。由于我国东海黄鱼资源濒临枯萎，偶尔捕获到，价格也不低。而巴西属亚热带气候，其海洋生态环境近似于我国的长江和东海，因此亚马逊流域的海洋鱼类与东海海洋鱼类的味道相似，肉质也同样鲜美，目前，巴西黄鱼已在国内上市且十分走俏。

拉菲黄鱼淮扬菜做法：

1、将腌制好的拉菲黄鱼带着袋子放在水中解冻后拆掉袋子用水清洗一下即可放入盘中

2、加适量五花肉片 姜片 葱段 料酒 花生油或者鸡油放入锅中蒸十分钟即可出锅，后将覆盖在鱼身上的姜片 葱段 五花肉片挑出，即可上盘。

3、切上姜丝 葱丝然后将少量油烧熟后泼在鱼身上最后加香菜点缀即可。

干红葡萄酒怎么喝

孕期对饮食的禁忌很多，特别是怀孕的前三个月，胎儿还不稳定，如果饮食不当，容易引发流产。而如果在孕中期或者孕晚期，吃了不应该吃的东西，可能会影响胎儿的生长发育和孕妇的身体。因此孕妇一定要对自己的饮食注意。下面说说孕妇不能吃哪些东西？

孕期不能吃的食物大概有几下几类，

1、螃蟹。

螃蟹其性寒凉，怀孕初期的孕妇一定不能吃。中晚期的孕妇可以适当的少吃。

2.芦荟： 芦荟可以产生芦荟大黄素，能引起消化道不良反应，可能造成腹痛腹泻。芦荟还能促进子宫的运动，如果出血，甚至造成流产风险。

3、薏米： 玉米在芜湖的传统中医学当中，被列为忌食伤胎的食物。孕妇在怀孕初期一定不能吃，怀孕中晚期可以适当少吃

4、马齿苋： 马齿苋是入药的植物，药性寒凉，吃了以后，子宫明显的兴奋，容易引起宫缩，发生流产。

4、木薯： 生木薯有毒。 可导致神经麻痹疾病，而孕早期正是胎儿神经发育时期，孕妇万万不可吃木薯。

5、杏子及杏仁： 杏子热性，食杏过多，容易引起上火，加重便秘。

7、甲鱼： 由于甲鱼有较强的通血络的功效，容易引起坠胎。

8、辣椒： 过量进食辣椒会引起便秘、加快血流量等。

此外，在孕期，孕妇还不能吸烟喝酒，尽量不要饮茶，喝咖啡。糖分含量过高的食物也要少吃。

孕期不能吃哪些东西？

其实，孕期不能吃的东西，包括这几类：有毒性影响胎儿 健康 的食物、可能导致流产的食物、可能引起疾病的食物、可能导致准妈妈不舒服的食物等，下面分别来说下：

1、有毒性或影响胎儿 健康 的食物

如未炒熟的四季豆、木薯粉、酒、大量咖啡等，准妈妈吃了，都会影响胎儿的 健康 。

2、可能导致流产的食物

一些寒凉的、酸性、活血的食物或药材，可能会引起宫缩导致流产等，准妈妈也要不吃或少吃，寒凉的如海鲜、马齿苋、苦瓜等；酸性食物如山楂等；活血的如麝香、甲鱼、红花等。

3、可能引起疾病的食物

如吃了没做熟的肉可能导致准妈妈感染寄生虫等，还有一些糖分高的水果吃得多可能导致准妈妈血糖超标等（这点并非不吃，是不能吃多，只有血糖已经高的的准妈妈不能吃）。

4、可能导致准妈妈不舒服的食物

比如一些辛辣刺激性食物（辣椒、桂皮等热性调味料），可能加重准妈妈便秘等；还有一些热性水果（芒果、龙眼、榴莲、荔枝等）可能导致准妈妈上火。

宝妈怀孕后常常会为吃什么感到苦恼，明明是一样的东西，这个人说可以吃，那个人说不可以吃，弄得孕妈不知如何是好。

其实孕期的时候还是小心些为好，毕竟孩子的 健康 可是不能马虎的。

孕妈平时饮食要坚持适量、均衡、多样化的原则。

“适量” 就是孕妈平时吃个九分饱就可以了。

“均衡” 就是要蛋白质、脂肪、蔬菜水果、碳水化合物都要吃。

“多样化” 就是得换着花样吃东西，一方面是为了保持食物营养的均衡，另外一方面是保障食品 健康 。因为你永远不知道哪些食品会出问题，多样化则可以让你减少中招的风险。

其实孕期控制饮食没那么困难，也没那么可怕，最多也不过就是10个月，生完就好了。 为了宝宝，各位宝妈们再坚持一下哦。

不知道是媒体过度渲染，还是我们孕妈心理过于敏感？总之，大家对怀孕这件事有点儿过度焦虑和紧张了。其实，孕期焦虑会导致宫缩，反而对胚胎或胎儿发育不好。

怀孕，是一个自然的过程。正常饮食，不偏食，不挑食。《中国营养学会》建议孕妈每天要吃40种不同种类的食物，各种食物都吃一点，保持食物种类的多样化，这样营养才能均衡，胎儿才会更加 健康 ！

所以呢，怀孕并没有绝对不能吃的东西。禁烟禁酒，地球人都知道。香烟、酒精对正常普通人都是有害的，我不用说，你不用抬杠。

有些食物只要减量就好了：

比如说，咖啡和茶叶都含有咖啡因。孕妇每天摄入咖啡因含量超过200mg，诱发早产的概率是普通孕妇的2倍。而且经常摄入含咖啡因的食物，胎儿会比较好动，胎动增加的后果是胎儿不愿意入盆。

所以，孕妈每天将咖啡因的摄入量控制在100mg以内，这就就没啥大问题。当然了，如果妈妈能戒掉，宝宝更加欢迎。下面这些含咖啡因的食物，妈妈可以参考：

有些食物需要多加热一会儿：

比如说吃牛排吧，原来喜欢七分熟或者五分熟的孕妈，建议你让厨房多加热一会儿；原来喜欢吃“糖心蛋”的妈妈，现在建议你将鸡蛋煎熟才好；原来吃喜欢料理店的生鱼片？这，这，这个是不行的哈！

因为未经加热的食品，可能含有沙门氏菌或李斯特菌，这东西会通过血液循环到胎盘，对胎儿构成感染就非常划不着了。而且深海鱼类，可能存在重金属超标或化学污染的问题。

孕前易诱发过敏的食物，怀孕之后坚决不吃就好啦。

怀孕之后大多数孕妈都会发生口味改变，原来不吃酸的，怀孕后可能特别爱吃；原来不爱吃肉类的，怀孕后可能特别馋吃肉，还尽挑肥肉吃。原来不爱吃虾的，怀孕后总想来盘麻辣小龙虾。

所以说海鲜河鲜，什么螃蟹、鱼虾这些食物，如果怀孕之前就容易过敏，那么怀孕之后建议你不要去吃。如果孕前能吃，怀孕后你都可以吃，没有问题。什么胎毒这玩意，你尽管一笑了之就可以了哈！

总之，怀孕了要吃的丰富才行。食物种类越多，摄入的维生素和矿物质等营养物质就越多，胎儿就能更加 健康 。孕妈放松心态，不焦虑，开开心心的，胎儿发育就会更 健康 。不要这不能吃，那也不能吃的，没有必要！

祝你：平安，好孕！

你好，非常高兴为你解答问题，怀孕几乎是每个女人都要经历的美好时光，全家人都会很重视，往往有很多版本的建议，这个不能吃那个不能吃，其实怀孕以后在饮食上没有太多的禁忌，只要食材 健康 安全就可以，和平时没有太大的区别。

不过孕妇一般应该多补充一些营养物质，比如鱼、肉、蛋类都是可以的，也有一些人认为自己孕期食欲差，想多吃些辛辣刺激的食物来增加食量，如果你孕前一直吃辛辣食物，那么孕期继续吃是没有什么太大问题的，但如果孕前不太吃辛辣食物，只是为了增加食欲强迫自己吃，这是不可取的。

有的孕妇觉得螃蟹蛋白质含量高，喜欢多吃，其实只要自己对螃蟹不过敏，制作过程干净卫生就行。总的来说，孕妇的营养虽然没有太多的禁忌，但摄入一定要适量、合理，并不是所有食物都是吃的越多越好的。

孕期营养均衡是关键，多吃多喝未必有益，我国的饮食和烹饪习惯决定了孕妇容易缺乏铁、钙和维生素，因此孕期要适时适量地加以补充，孕期偏食容易导致营养物质摄入不均，所以要尽量避免。

孕妇不能偏食，其中主食占50%，而蛋白质、油脂类占25%，水果、蔬菜类占20%-25%，为整体饮食结构。

另外，孕妇要少量多餐，1日5-6餐，使血糖波动幅度减少，同时不会因为过度饥饿刺激胃黏膜，既可以保持身材，同时宝宝也不缺营养。所以，孕妇要，少量多餐，每一餐吃6、7成饱，保证营养摄入均衡，不暴饮暴食。

希望我的回答能够帮助到你！

很高兴为您答疑解惑！生一个 健康 的宝宝是我们做父母的最大希望。怀孕后女人是双身子，吃东西就要特别注意了。怀孕后讲究营养均衡，这样胎儿才能 健康 生长发育。

孕妇不能吃的食物有什么？

怀孕后孕妇吃东西，会通过脐带供给胎儿，因此，孕妈咪吃东西要选择性吃，对胎儿 健康 的食物要适当多吃，不利于胎儿 健康 生长发育的食物不吃或者尽量少吃。孕妇不能吃的食物有包括：（1）怀孕后为了胎儿的 健康 生长发育，再不能抽烟、喝酒了，也不能喝咖啡及碳酸类饮料。（2）怀孕后，不能乱吃药（如感冒类药、激素类药、保健药等），乱吃药有可能导致胎儿畸形或发育不良。（3）怀孕后，孕妇饮食也要特别注意，不能吃容易引起流产、宫缩或滑胎的食物，如山楂、桂圆、螃蟹等不能吃。（4）怀孕后少吃寒凉和辛辣食物，对胎儿的皮肤肠胃或多或少都有影响。此外，怀孕后要少吃腌制品，如罐头类食物、榨菜、酸菜、方便面等，腌制品含盐量高，影响胎儿 健康 。

总之，除了以上几点需要注意外，孕妇吃东西要保持营养均衡，饮食品种多样化，尽量荤素搭配着吃，才能满足胎儿的正常生长发育需求。

您好，很高兴回答您的问题，希望我以下的回答能对您有所帮助。

作为一个吃货，孕妇在怀孕期间受尽各种约束，螃蟹、荔枝会流产，山楂、桂圆，这些都是流传已久的言论了，但是这些其实全都是没有科学依据的，没有任何依据表明这些食物会增加流产早产的风险。比如螃蟹并不属于高汞海鲜，它们富含优质蛋白、DNA，只要彻底煮熟，就是营养丰富又安全的；就算是我们平时都很排斥的火锅、冷饮，也是只要能保证营养均衡和卫生，稍微吃点也没什么危害，前提是你的身体能够耐受，像孕早期，孕妇的早孕孕吐反应，冰淇淋这样的冷食有时还能帮助减轻恶心症状呢。

但也不是百无禁忌的。

真正的孕期禁忌：

1. 避免生食

例如半生牛肉、糖心鸡蛋、生鱼片等等，吃火锅也要把肉煮熟，要知道通过生肉感染弓形虫的风险要比养猫带来的风险大多了

2. 易感染细菌的食物

例如未经消毒的牛奶和奶酪，便利店买的冷冻食品，也要充分加热后再食用，另外生食瓜果也要充分洗净。

3. 远离烟酒

不仅孕妇不宜吸烟，还要尽量远离二手烟，无论是二锅头还是拉菲，酒都尽量一滴不沾。

4. 少摄入咖啡因

咖啡因每天的摄入量不要超过200mg。

所以真正的饮食禁忌，其实就是上面所述这些。

孕期宜摄入什么？

1. 补充叶酸

叶酸能减少胎儿神经管缺陷的发生，如脊柱裂、无脑，一般在孕前三个月就可以开始补了，一直到孕12周，胎儿神经系统的发育基本成形，就可以停止了。日常很多食物都含有叶酸，但经过高温就被破坏了，所以要额外补充，平时的叶酸片、复合维生素片等都可以，每天400mg就够了，也不能过量

2. 维生素A

维生素A好处很多，但比起维生素A缺乏，它的过量可能会导致胎儿畸形，所以动物肝脏不能过量摄入，也不需要补充过量维生素A的营养片。

3. 补钙

胎儿钙质的吸收对骨骼生长和心脑血管都会产生长期影响，钙制品是最好的补钙来源，鸡蛋虽然含钙不多，但它富含维生素D有利于钙的吸收，或者多晒晒太阳。

动物肝脏

常吃肝脏能导致孕妇体内维生素A摄入过多，危及胎儿 健康 ，并可能致畸，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂和眼睛缺陷，甚至会产生比较罕见的中枢神经系统缺陷和大脑发育不全的痴呆及聋哑等。

补品

有些孕妇认为吃补品不仅可以增强自身体质，更有利于胎儿的生长发育。但事实并非如此，孕妇滥用补品弊多利少。如人参属大补元气之物，若服用过量会使孕妇气盛阴耗，气有余则推动胎儿，不利于安胎。如大量服用鱼肝油，不仅会造成维生素A、D过量而中毒，甚至会引起胎儿发育不良或畸形。

罐头

罐头食品在制作过程中都加人一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些添加剂对 健康 成人影响不大，但孕妈妈摄人过多会对自身 健康 与宝宝发育不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。

某些蔬菜

人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的最佳蔬菜。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收，如果孕妇体内钙、锌的含量减少，会影响胎儿的生长发育。马铃薯中含有生物碱，存放越久的马铃薯生物碱含量越高。过多食用这种马铃薯，会影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。腌制酸菜含有亚硝胺，也会导致胎儿畸变。

某些水果

每天吃水果不宜超过250克。西瓜是利尿剂，易造成孕妇脱水，故应限量。桂圆、荔枝性温热易致胎热，也不宜多食。另外，贫血者要少吃石榴。

某些海产品

螃蟹味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。甲鱼虽然具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性寒味咸，有着较强的通血络、散淤块作用，也有堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

热性作料和味精

孕妈妈吃热性作料如小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，易引起便秘。孕妈妈在排便时腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后随尿液排出，味精摄人过多会消耗大量的锌，导致孕妈妈体内缺锌，而锌是胎儿生长发育的必需品，故孕妈妈要少吃味精。

浓茶、咖啡、可乐

孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养物质供应，由于浓茶内含有咖啡因，还会增加孕妇的心跳和排尿次数，增加孕妈妈的心脏和肾脏负担，有损母体和胎儿 健康 。咖啡和可乐含有咖啡因，胎儿对其尤为敏感。咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿，使胎儿受到不良影响。另外，孕妇饮酒也是造成婴儿畸形和智力迟钝的重要原因之一。

孕妈妈自从怀孕后每天都在欣喜和激动中度过，想要倾注全部的爱和滋养来来呵护他，先从日常的饮食做起吧，给自己和胎宝宝安全而 健康 的营养，让胎宝宝快乐成长。

孕妈妈不可以食用的食物

1.浓茶

孕期饮用浓茶不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，浓茶中含有咖啡因，会增加孕妈妈心脏和肾脏负担，有损母体和胎儿的 健康 。

2.咖啡

咖啡会导致孕妈妈中枢神经系统兴奋，躁动不安、呼吸加快、心动过速等，不利于胎儿发育。

3.山楂

山楂对子宫有收缩作用，孕初期孕妈妈不可以大量食用山楂及山楂食品，这会刺激子宫收缩，不利胚胎着床，还可能会引发流产的危险。

4.没有煮熟的肉类

很多孕妈妈喜欢吃烧烤和火锅，任何食物一定要煮至熟透，才可以进食，特别是肉类食物，如牛肉、羊肉等，这些肉片都有可能含有弓形虫，幼虫有可通过胎盘感染到胎儿，如发生无脑儿、脑积水等畸形。

5.体积较大的深海鱼

孕妈妈尽量不要吃鲨鱼、剑鱼等体积较大的深海鱼，因为它们体内汞含量较高，会影响胎儿大脑发育，可以选择带鱼、黄花鱼等体积较小的深海鱼以及鲢鱼、鲤鱼等淡水鱼。

6.螃蟹、甲鱼

性寒，能够活血化瘀，尤其是蟹爪和鳖甲有明显的堕胎作用。

7.有腐败迹象的食物

食物腐败，不仅营养流失，会诱发多种疾病，因为食物在腐败变质的过程中会产生大量的细菌与病毒，这些细菌与病毒，会产生很强的毒性，如导致腹泻、恶心呕吐等，不利于胎儿发育。

刚怀孕的准妈妈，因为初次怀孕，小心翼翼，不知道什么能吃，什么不能吃，其实这是正确的。

胎儿在怀孕前三个月属于易流产高发期，学会正确的饮食能够对胎儿流产起到一定作用。

什么不能吃？

辛辣热性的调料

花椒、胡椒、辣椒、桂皮、八角、小茴香等，容易引起孕妇便秘。

饮品

茶叶和咖啡中含有咖啡因，孕妇饮用会造成，兴奋、心跳加快、头疼等。

饮用过量会影响胎儿发育，造成流产等。

味精

孕期食用味精，会影响锌的吸收，而锌是胎儿神经系统发育的重要养分，缺少锌，会影响胎儿神经系统发育。

木耳

木耳有活血化瘀的功效，会影响胎儿发育和流产。

薏米、马齿笕

有兴奋子宫，促进子宫收缩，并诱发流产。

螃蟹、甲鱼、海带

偏寒性，食用后容易造成流产坠胎。

山楂、苦瓜

会刺激子宫收缩，造成流产。

从上述可以看出孕期要正确选择饮食，可以预防不必要的流产现象。

问题一：干红葡萄酒怎么喝才有更好的口感？ 不要吃味比较重的东西，另外如鱿鱼、墨鱼、黄鱼等含铁量比较多的海鲜也不适合跟干红搭配，否则会产生腥味，影响口感。

干红的适饮温度为16-18度，如果是较新鲜的干红，如博若莱新酒，适饮温度应再低3度左右。

酒具最好为标准红酒杯，这样会比较好的观察到酒的色泽，香气也能更好体现。注意，酒具再倒入酒时应为清洁干燥状态，如残留水分会影响口感，能明显感觉到水质感。所以经常可以看到，红酒杯架上杯子是倒扣过来放的，方便洗杯后水自然沥干。实在需要洗杯子马上喝的情况，应把杯子甩干，不要用香精很重的餐巾纸擦杯子，容易串味。

品质较高的干红通常是需要醒酒的，如果之前没接触过的酒可以尝试在不同的醒酒时间品味，葡萄酒最大的魅力在于变化，待知道该酒醒多长时间喝口感最佳后，下次喝就可直接醒到最佳时间，感受该酒最完美的状态。

问题二：红葡萄酒怎么喝 红葡萄酒当然要慢慢品才够味,参入雪碧或其他就没有葡萄酒原有的滋味了.如果是上好的葡萄酒参了雪碧什么的就太可惜了.将葡萄酒放冰箱里冰一段时间,当然不要冰太久.然后再喝,那时口感最好.如果是和爱人一起喝,就用高脚杯了,那样才够浪漫.如果要敬客人,葡萄酒倒高脚玻璃杯的三分之一及可.这是葡萄酒最正确的倒法!

上面是我个人的意见,这里还有对于品尝葡萄酒的详细介绍.

zhidao.baidu/...l?si=4

问题三：红酒怎样喝口感最好？ 近年来葡萄酒（红酒）逐渐成为我国人们喜爱的日常饮用酒精类饮料。但葡萄酒对绝大多数的人来说还是一种很陌生的东西，特别是对进口葡萄酒的知识更是少之又少。其实葡萄酒不但是潮流的酒精类饮料，还是适量饮用对人体健康有益的饮料。

为什么说适量饮用葡萄酒会对人体健康有益呢？因为葡萄酒是用葡萄酿造，而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、丰富的维生素和矿物质，所以适量饮用葡萄酒是会对人体健康有益。而且葡萄酒的酒精浓度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精浓度要低，是男女老少都适合饮用的酒类。葡萄酒有不同的种类，例如：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、气泡葡萄酒和强化葡萄酒，适合不同人群的不同需要。

世界主要葡萄酒生产区域地理位置位于地球南北纬度30度－50度之间，在北半球的葡萄酒生产国家有法国、意大利、西班牙、德国、美国、葡萄牙、加拿大及中国，南半球的葡萄酒生产国家有澳洲、新西兰、南非智利及阿根廷，所以买葡萄酒的首选就是以上的国家。当然，很多人都知道最好的葡萄酒出产国就是法国，但也要注意的是每个国家的酿造葡萄酒的气候、配方、工艺和口味都有不同，而每个人的口味跟品味也大有不同，所以要选择适合自己的葡萄酒也比较难！公主只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里公主教大家怎样去品尝红酒。

品尝红酒的“5个S”：

第一个“S”：观看（See）：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。

第二个“S”：旋动（Swirl）：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。

第三个“S”：闻（Sniff）：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。

第四个“S”：细尝（Sip）：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。

第五个“S”：品尝（Savor）：要试想着口中所品尝红酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香），感觉一下红酒属于是 *** 柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。

葡萄酒与食物的搭配

葡萄酒与食物之搭配是一种艺术，也充满了无尽的趣味，所以不要过度的复杂化。彷佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得的经验。餐食与葡萄酒搭配的秘诀是需注意整个餐食，而非将每道菜分开再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能将一顿饭菜前后安排妥当，那么葡萄酒之搭配可非常容易的顺势而为。不过在饮食习性上来说，通常这种比较丰盛的餐食与葡萄酒之搭配的时机，午餐出现的机会较少，大部分都集中在晚餐，可能这种情形带有些许的情绪与感觉吧。

常见搭配

干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜......>>

问题四：红酒应该怎么喝？ 一.品红酒分三个步骤：

（一）.观　色----

看酒的颜色，光泽，清澈程度。

将酒道在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。同时，观察酒中心一个呈鸭蛋圆形部分的颜色，注意反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘（rim），能够找到一些关于酒年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。

葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。

白葡萄酒“杯裙” 的色泽是透明度非常强的深金**. 许多白葡萄酒开始是淡**, 随着时间的增加颜色越来越深. 通常, 凉爽地区的酒色泽浅淡, “杯裙”为金**是高温区的酒. 在橡木桶内熟化过的酒, 其“杯裙”的颜色较深. 非常年轻的酒时常泛出一种青绿色, 年长的, 或者是氧化了的酒呈现为棕色.

红酒“杯裙” 的色泽较复杂, 从玫瑰红经过棕色和橘**到蓝紫色, 这大部分取决于使用的葡萄品种, 但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色. 与白葡萄酒相比, 红酒越熟化越清澈. 倾斜杯子观察酒的边缘: 或深或浅, 都表明了酒的年龄. 深红色的酒说明产地的气温较高.

葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。

（二）.闻　香----

将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香。然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾， 促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、 *** 、强烈或带有诱惑的羞涩。

（三）.品　味----

将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。

具体来说，要让舌头充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，让酒香扩散到整个口腔中；也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。最后在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。好的葡萄酒余味可以持续15―20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。

值得注意的是：端酒杯时注意不要握杯身，手心的温度会影响酒的口感。

二.葡萄酒的色泽

葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄的皮和汁。不管是红葡萄还是白葡萄，果肉都是白色的，只有红葡萄的皮才有将酒染红的颜色。对于红葡萄酒来说，发酵过程中，皮与汁共同发酵，皮中的色素进入到酒中，就会有红色呈现。而......>>

问题五：红酒要怎样喝才好喝 开酒与试酒

自己家里喝，就省了这套。高级餐厅，为了证明如假包换，必须在客人面前当场开瓶。

开了以后侍者将软木塞交给客人。客人先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，坏了，不必试喝，直接教侍者换一瓶。

别以为闻软木塞是噱头。根据统计，有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。花大钱喝一瓶坏了的红酒，多么划不来！因此，假如有霉腐味，不要客气，坚持要侍者换酒。

即使在家里，也应试闻一下。闻多了，会清楚什么是好或坏。闻完软木塞，觉得没问题，对侍者点头示意。侍者这时才能在杯中浅浅地倒一点，让你试看、试闻、试饮。

看是看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色－咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐**，好酒。

闻是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。高级的红酒闻起来味道很「厚」－让人感觉它很浓很复杂，需要「很多很多」的氧气，「很长很长」的时间，才可能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝（闻起来好香，喝起来却没那么香）。原因很简单－鼻子的灵敏度远远超过舌头。闻完了，觉得味道很厚，是个好兆头。

接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。试饮，是客人要求退酒的最后时机。储存不当的酒，会有霉腐味，试饮不满意，可以要求退货。侍者这时可能也会试喝一点，如果真有问题，有商誉的餐厅必然会收回。

倒酒

高级红酒的酒瓶都有人搜集（有的酒标是一幅画－艺术）。为了避免酒液「流花」酒标，正确倒酒是让酒标的正面朝上此外，年代老的酒（超过8年10年），瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来，试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

醒酒

红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至 1个小时，让它与空气「呼吸」进行化学作用。假定没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃（右撇子逆时针，左撇子顺时针）。这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术。另一种方法是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。旋转，要小力一点。酒不幸洒出杯口，当场让人脸红。

品酒

好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才「有点舍不得」地咽下去。

很麻烦是吗？假如它的价格很贵（好比说超过2,000元），味道很香很浓，你不会觉得麻烦。假如很便宜（200元以下），别故作姿态，倒出来喝下去就是。

问题六：红酒如何喝法？ 一般红酒没什么特别的讲究，高脚杯，透明度高的玻璃杯就可以了，因为一般红酒就是佐餐酒，价格嘛也就在10－20美金。好的红酒，象拉菲，木桐 －－－那就要很讲究了，从开塞，醒酒，到端杯，摇杯，闻酒，品酒，再到倒酒，摇杯，闻香，饮用－－－呵呵，并非一两句话的红酒文化，以及搭配什么样的环境，灯光，音乐，是好友相聚，还是情人浪漫 －－－网上搜一下吧，会有很多的借鉴

问题七：喝干红葡萄酒怎样喝更养生？ 红酒饮用及存放的学问 1.千万不要添加饮料或冰块。 在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 正确的喝法是不加任何添加物质饮用。 2.无须冰镇。一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用；干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳 3.存放有“讲究”。 一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次饮用不完，可把余酒换个小瓶封装，或者将其放在冰箱里，但也不宜超过一周。即使没有开启的葡萄酒，存放也是有讲究的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，同时木塞味会进入酒中，造成质量的变化；或者软木塞过度失水，开启时容易碎裂

问题八：干红葡萄酒怎么喝好喝？那种品牌最好？ 葡萄酒+雪碧

对于流行的喝法，例如葡萄酒加雪碧是现在大多数人选用的方法，很多人认为在饮葡萄酒时，添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的度数。

营养学家张先生分析说：实际上，在葡萄酒中添加碳酸类饮料会因大量糖分和汽体的加入，使葡萄酒原有的纯正风味受到破坏，而且葡萄酒的营养和功效也将受到影响。还有葡萄酒在饮用时，最好也不要加放冰块，因为葡萄酒会因冰块的加入而被稀释，这样不适合胃酸过多或患溃疡的人饮用。所以在饮用葡萄酒时最好不要添加任何其他物质。

蒸馏酒+果汁

含有葡萄成分的蒸馏酒，也叫烈酒。对于经典的蒸馏酒加果汁的饮法，例如哥顿金酒加汤力水，调出的酒有很香的杜松子味，喝过后有很兴奋的感觉，唇齿留香；或法国葫芦绿薄荷酒加咖啡调出的酒，能提神，使口气清新，有冰冰凉凉的感觉，如果单喝咖啡，喝两杯就会觉得腻了，但是调配后，喝它四五杯都不会腻。所以在酒吧，很多朋友都喜欢这样的喝法，这样好不好？听听专家是如何说的。 葡萄酒+水果 现在在年轻人当中有一种流行的喝葡萄酒的方法，就是用水果和葡萄酒搭配，调出各种不同的味道。例如，用青苹加红葡萄酒调的果酒，口感平和，青苹的酸中和了些许红酒的甜味，一点也不觉得腻；用柳橙加白葡萄酒调出的果酒，有淡淡的橙香，酒质丰润，入口爽滑；用蓝莓加白葡萄酒调出的果酒，有淡淡的蓝色，能平和你的烦躁，在炎炎夏日是多数女孩较为喜欢的；用绿茶或红茶加白葡萄酒调出的酒，味道较甜，酒味不浓，适合不太会喝酒的朋友……，谁都可以随心所欲地去调配适合自己的果酒，慢慢地品，品出葡萄酒的另类文化，品出新时代的健康，品出时尚，品出浪漫……

问题九：红酒怎么喝是正确的 合适的喝红酒的方法是： 一： 喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。 二： 白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。 三： 千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了 下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。 仅供你参考啦 1. 拿酒： 红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 2. 倒酒： 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 3. 摇酒： 摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。 4. 醒酒： 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。 5. 喝酒： 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

问题十：干红葡萄酒怎么喝比较好 导读：干红葡萄酒属于葡萄酒的一种，其含糖量较低，酒精度较高。它因含有人体所需的各种营养物质而被备受市场欢迎。那么呢?下面臻酒汇带着我们去了解下干红葡萄酒的科学喝法。 红酒品牌系列干红葡萄酒是红酒中的精灵，它的独特性使我们需要更多的耐心和爱心才能真切体会到她的魅力。喝干红前我们先来做下功课，学习干红葡萄酒怎么喝，以便品酒的时候能真正的感受到她带来的美妙。 一、干红葡萄酒怎么喝之大众喝法 倒少量干红葡萄酒于郁金香杯中，手握住杯底顺时针轻轻的晃动酒杯，注意手不要碰酒杯以免手的温度影响到酒的品质。红酒品牌系列观察红酒的颜色和挂杯度，好的干红葡萄酒色呈宝石红色或浅玫瑰色，若出现少量沉淀物属正常现象。然后是闻酒的香味，鼻子靠近酒杯上方闻酒的香气。喝的时候注意卷起舌头，让舌尖和舌根去和干红亲密接触，最后像漱口一样在嘴里回味一会再咽下。这样酒喝下去后，还能闻到酒的香味，嘴里也会留有酒的香味，这些都可以慢慢回味。当然也可以根据个人口味加少量冰块，几片柠檬或雪碧兑着喝，就是干红的大众喝法了，品尝干红的时候可以搭配些红肉类食品会改善点口感，更加美味。 二、干红葡萄酒怎么喝之干红饮用注意事项 红酒与食物的搭配品尝干红的最佳时间是在晚上7点至9点半之间，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被身体新陈代谢掉，晚上9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，早一点品尝干红，然后在微醺之中渐入夜色佳境，优哉游哉。红酒与食物的搭配品尝干红时最好搭配一些芝士或其他小点心，避免空腹喝酒。 以上是臻酒汇提供的关于的相关信息，希望能对您有所帮助。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com