食物不耐受和食物过敏如何区分，看食用量

在过量食用某食物的时候会导致一定的不适，这只是食物不耐受的情况，而不是食物中毒。很多人分不清两者的关系，其实在量多之后出现的不适反应是食物不耐受，在食用一点点仍然会出现不适才属于过敏。

都说中国人最会吃，但还真不是每个中国人都能有口福遍尝美味，有些人在吃过某种食物后，会出现肠胃或皮肤不适，这并不是过敏，临床上这种“遗憾”也可能是食物不耐受。而对于吃货们来说，这种遗憾真的是太痛苦了，但是需要说明的是，食物不耐受不等于食物过敏。

一半中国人对牛奶不耐受

说到不耐受，最熟悉的就是牛奶了，有些人在饮用牛奶之后出现胃肠不适、腹泻等，这就是不耐受的典型情况。

数据表明，由于遗传基因与种族的关系，有50%左右的中国人身体里都缺乏一种叫乳糖酶的东西。乳糖酶的活性不够，就消耗不了牛奶中的乳糖，就会出现不同程度的腹胀、腹泻，甚至腹痛，对于牛奶的不良反应还有一个专门的名字——乳糖不耐受。

除了牛奶，还有部分人吃了比较多的冷冻的海鲜过后，身上会起痒痒的红疙瘩。另外，像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食物，会让人食用过后产生胃肠道的刺激症状，或者腹泻。但这种腹泻不是病菌导致的，只是吃辣太多刺激了胃肠道产生的耐受不良。

和食物过敏不是一回事

即便症状上有一些相似，但食物不耐受和食物过敏并不是一回事，二者的发病机制并不一样。食物不耐受与身体的免疫系统没关系，它只是身体出现的不良反应。

就拿海鲜来说，真正过敏的人哪怕只喝了一点汤，闻了一点味道，身体都会产生很大的反应，吃再新鲜的都不行。

而食物不耐受是，只要吃新鲜的刚从海里捕捞回来的、活的海鲜，再控制好数量，大部分人是不会耐受不良的。之所以不耐受，往往是因为海鲜不新鲜了，蛋白分解产生了组胺、酪胺和一些血管活性胺，是它们让人吃后产生了痒的感觉。

另外从检测上来说，食物过敏者可以通过病史、皮肤测验、血清特异性IgE检测等，由医生综合判断进行诊疗。

不耐受不等于完全不能吃

让身体耐受不良的食物这辈子真就碰不得了?实际上并非如此。

常常听有些人说“我不能吃这个”、“我过敏”，一方面是这种食物确实让身体产生了不良反应，这主要是没掌握好吃法或量的原因;另一方面，则是受到了来自医生与自我心理的误导。不是变态反应科专业的医生，可能会在诊断时将关联性不强的症状相对应，告诉患者禁食。而患者在食用时也会主观地认为自己吃不了，由心理导致身体上的不适。

对于食物不耐受来说，除非严重不适，其他只待症状消除即可，并不需要特别治疗;如果症状明显或严重，建议及时到医院就诊。平时只要记住这个让你耐受不良的食物，下次不吃或少吃就行了。

吃东西过敏的症状有很多种，每个人可能会有不同的反应。下面我会从多个角度向你介绍一些常见的过敏症状。

一些常见的过敏症状包括皮肤问题。当人们吃了过敏原后，他们可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起疹子等反应。有些人甚至可能出现严重的皮肤炎症，如湿疹或荨麻疹。这些皮肤问题可能会导致患者感到非常不适，甚至影响他们的日常生活。

呼吸道问题也是吃东西过敏常见的症状之一。当过敏原进入人体后，它可能会引发呼吸道过敏反应。这种情况下，患者可能会出现打喷嚏、鼻塞、流鼻涕等症状。在一些严重的情况下，过敏还可能导致气管和喉咙肿胀，引起呼吸困难。这种情况下应该及时就医治疗。

消化系统问题也是一些人在吃东西过敏时可能出现的症状。当人们过敏原进入胃肠道后，他们可能会感到恶心、呕吐、腹泻等不适。这些症状可能会导致患者无法正常消化食物，影响他们的生活质量。

还有一种常见的过敏症状是全身性反应。当一个人对某种食物过敏时，他们的免疫系统可能会产生全身性反应。这种反应可能导致血压降低，呼吸急促，甚至引起严重的过敏性休克。在这种情况下，患者需要立即就医，接受紧急治疗。

除了上述提到的一些常见过敏症状外，每个人对过敏原的反应可能不同。有些人可能只是出现轻微的不适感，而另一些人可能会出现更严重的症状。因此，在遇到吃东西过敏的情况时，及早发现和诊断非常重要。

吃东西过敏可能会引发多种症状，包括皮肤问题、呼吸道问题、消化系统问题和全身性反应等。如果你怀疑自己对某种食物过敏，建议及时就医，寻求专业的医生建议和治疗。记住，了解自己的身体状况非常重要，避免接触可能引发过敏反应的食物，以保护自己的健康。

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