为什么煎牛排要用黑胡椒粉而不是白胡椒粉

黑胡椒与普通胡椒粉相比有更浓郁的味道，香中带辣，更适合煎牛排。

主料：牛排1块、口蘑适量、秋葵适量

调料：黄油少许、黑椒柚子汁少许、苦菊适量

做法步骤：

1、准备好所有材料

2、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟

3、放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90秒

4、倒入黑椒汁调味

5、盛出装盘即可

百度百科——黑胡椒粉

肋眼牛肉是牛的品种；黑椒牛排是牛的风味。

肋眼牛排，也就是牛眼肉，具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位，属于牛肉当中的较为高档的部位，在经过精细的分割之后，它的外观看起来是四方的圆弧状的，有大理石花纹的纹样。

在牛脊背的第七根和第十根肋骨之间的牛肉，因为形状有点像眼睛，所以就被称作是眼肉，用它做牛排就被称作是肋眼牛排，这一部分的肉，脂肪含量比较高，肉质也比较细腻，口感吃起来比较顺滑，更适合涮肥牛，也可以做牛排。

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