新鲜的雪里红可以食用吗？

新鲜的雪里红可以食用，但是不好吃。吃之前最好要焯水，因为新鲜的雪里红有一股辣味，焯水后可减轻其辣味，而且新鲜的雪里红就像野菜一样，不好吃，焯水之后在口感上味道有着很大的变化。

雪里红的营养价值：

1、醒脑提神、消毒消肿

雪里红的营养价值丰富，是因为雪里红含有大量的维生素C，既维生素C是活性非常强的还原性物质，可以参与人体重要的氧化还原过程，能够增加我们大脑中氧含量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功，能够抗染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病哦。

2、开胃消食、治打嗝

雪里红不只是食鲜食才可以有效的体现雪里红的营养价值哦。雪里红还可以腌制后食用，在腌制后它有一种特殊鲜味与香味，能促进我们胃、肠消化的功能，从而增进我们食欲，常食的可用开胃，帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的防治便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

3、健康减肥

雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物，具有净化身体使之清爽干净的作用了。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时，还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质，激发我们体内原有动力喔，从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果，而且吃雪里红还具有抗老化的功效。

你好，这看起来像芥菜，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花**，直立展开。

芥菜适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。

一、芥菜的种植时间

芥菜生长适温为15一25摄氏度，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。

过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇到寒流，容易受冻害。

二、芥菜的种植技术

1、播种时间

荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，可以用当年采收新种栽种。

2、浇水除草

芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

3、肥水管理

第一次为秧苗移栽成活后(栽后5一一6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施。第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次。第三次为栽后15一20天(进入座莲期后)进行施肥，可选用螯合不伤叶的海和威水溶肥。

包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。应根据不同时期进行科学管理水肥。

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