小龙虾一般有几种口味？

秘制十三香小龙虾

小龙虾提前清洗干净，用盐水泡出杂质。超过热油，下入豆瓣酱翻炒，加入葱姜蒜爆香，加入花椒和灯笼椒，倒入洗净的龙虾，不停的翻炒，加入十三香调味料后，再次不停翻炒，倒入白酒或者啤酒，翻炒，加入少许的清水，煮至水开，龙虾熟透即可。

蒜蓉小龙虾

细碎成渣的蒜蓉完全侵入到每只虾的虾壳里，将虾肉全裹上鲜味适口的蒜蓉。浓郁的蒜蓉汁让每一个喜欢蒜蓉的小伙伴都牵肠挂肚。

冰镇小龙虾

现在很多店为了吸引顾客，不断地推出新口味迎合，但是涵姐认为这冰镇的小龙虾没有热得来的好吃，不过很多人还是喜欢的，冰镇过后，小龙虾的肉更加的紧实Q弹，年轻人比较喜欢吃，这一盆仙气十足的小龙，你喜欢吗？

蛋黄焗龙虾

酥香的蛋黄碎包裹着饱满的小龙虾，一口咬下去，绵密的口感和麻辣的味蕾体验让人回味无穷。感觉这种口味还是蛮诱人的。

油焖小龙虾

它也是一种很好吃的口味，还是用小龙虾作为主要食材，以香辣酱、葱姜蒜、胡椒等等作为辅料而做成的美食，红彤彤的外壳看着都让人垂涎欲滴，吃起来鲜嫩爽滑，味道鲜美。

麻辣小龙虾

先将小龙虾刷干净，然后剪去头部和尾部淤泥较多的地方，去除虾线，然后放进清水中清洗。准备好大葱、老姜、洋葱、干辣椒等作料，等油锅烧热以后放入火锅底料和豆瓣酱，翻炒一会儿再将准备好的作料全下进锅中，炒香之后倒入清洗好的小龙虾翻炒，然后倒入料酒闷煮15分钟左右，出锅之前撒上盐和白糖就可以慢慢品尝了。

小龙虾口味有哪些

香辣小龙虾和麻辣小龙虾，用料都有什么？麻辣小龙虾和麻辣小龙虾，在食材上有什么区别？麻辣小龙虾，也被称为风味虾、长沙风味虾、麻辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾是由小龙虾加上辣椒、四川花椒和其他香料制成。成菜后，色泽红亮，味道麻辣鲜香。小龙虾的营养与海虾相似，都是高蛋白、低脂肪，蛋白质含量总体在16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。

麻辣小龙虾用刷子清洗干净。炒锅放油烧热，放入小龙虾翻炒。加入葱、姜、蒜、花椒和八角。加入辣椒酱，翻炒。倒入啤酒和水。加入冰糖、深色酱油，盖上浅色酱油，煮20分钟。加入盐调味，然后加入甜椒和香菜，翻炒均匀。关火。主料：小龙虾龙虾，用盐水擦拭，好去掉沉淀物，再滤干。用刀在虾背上划一下，品尝一下。用姜片、葱段、料酒、盐码味，码够十分钟。虾仁一入味，就准备配料和调料。准备好干辣椒、干刺五加、葱段、姜片、蒜片。

当然，还有豆瓣酱。将黄瓜切成细条，加盐。将炒锅中的油加热到最高温度。沥干虾仁，进行油炸。煎的时间不要长，超过十秒钟为宜。然后拿出来，放在盘子里。炒锅里留很少的油，加热。加入沥干水分的黄瓜，不用调味就可以炒。

炒的时候一定要大火，炒的时间不能长，十几秒即可。如果炒的时间太长，黄瓜就不脆了。煮好后，放在碗里，放在一边。炒锅中的油加热，然后加入水芹，炒至出香，再加入其他配料。葱、姜、蒜、干辣椒、干川椒，翻炒至香，然后倒入大虾。炒锅中加入比平时更多的油，加热到30%，加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜，炒出香味。加入干净的小龙虾翻炒均匀，然后倒入白酒、生抽、老抽，加入白糖翻炒出香味；看到小龙虾卷曲时，加入月桂叶、八角、桂皮等香料，倒入200毫升水，加盖中火炖8分钟。最后，加入盐调味。转大火，将汤略微烤干。

　1、十三香小龙虾：看着红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。2、蒜蓉小龙虾：算是比较新派的做法，蒜蓉口味也是近几年比较受年轻人喜爱的口味。3、油焖小龙虾：特点香气四溢，味厚鲜香，混合着调料的汤汁十分入味，吸足了汤汁辣油的小龙虾才是真正的完全体。

　4、清蒸小龙虾，做的好的清蒸小龙虾没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新动人。配上一碗蘸水简直是让人爱上了这一种美味。

　5、麻辣小龙虾：麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的地方小吃。

　6、冰镇小龙虾：夏季的炎热让人捉摸不透，炎热的气氛让人心烦意乱。此时有人便开发出了一道冰镇小龙虾来接触夏季炎烦带来的困扰，其实就是清蒸小龙虾做好以后加入冰块冷却，此做法的小龙虾肉质受到温度的影响急速收缩更加的饱满紧实。

　7、口味龙虾：湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。

　8、酱骨小龙虾：这个做法是比较独特的，将鲜美的酱大骨来烹煮小龙虾，既吃了小龙虾，又啃了肉骨头，真是太美了!应该是肉食动物们的发明，更能满足肉食爱好者的“大胃”!

　9、干煸龙虾：有点像干煸肥肠的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的热油里干炒，虽然辛辣的味道一样，但干烧的小龙虾肉质更加紧致，虾肉的鲜美被锁定在酥脆的虾壳之中，非常好吃。

　10、咖喱虾：泰式咖喱的浓郁丰富口感包裹着小龙虾，同时保留小龙虾的美味，混合异国咖喱风味，使整个龙虾菜的味道更加丰富和美味。

　11、茶香小龙虾

　用清新浓郁的茶香味，来烘托小龙虾的鲜嫩可口。灵感应该来自西湖名菜龙井虾仁。

　12、菠萝龙虾

　灵感应该来自经典的菠萝油条虾，菠萝的酸可以解除油腻，更好地烘托出龙虾肉质鲜嫩爽滑的滋味。

　13、榴莲虾

　这应该是非常西式的一道创新龙虾菜。对于喜欢榴莲的朋友来说，这道美食甜美浓郁，虾肉鲜美。

　14、酸菜小龙虾

　利用泡菜本身的发酵产生的醇厚鲜美滋味来提升小龙虾的口感，酸辣的口感能让人在炎热的夏天也胃口大开。

　15、红烧龙虾。

　最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，是非常受欢迎的做法。

　16、椒盐龙虾。

　椒盐的做法能让小龙虾外壳酥脆，虾仁紧致弹牙，滋味鲜美非常。

　17、手抓龙虾。

　夜宵大排档最豪气的做法，一群朋友边剥边聊天喝酒，非常的江湖。手抓龙虾其实做法没有固定的模式，重要的是一大盘小龙虾上桌的豪气。

　十三香小龙虾不辣的,麻辣口味的轻重可根据各地方的不同,靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中,时间过短.虾肉不入味且略有腥味,烧制时间过长,会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。

　小龙虾并不是海鲜，它是生活在浅水中，主要在湖泊、河沟以及水草丰富的湿地中，属于河虾的一种，并不属于海鲜的一种。小龙虾是一种杂食性的动物，有着很强的适应能力，生长速度也很快，平时主要会吃一些水草、藻类、水生昆虫以及动物的尸体等。如果说小龙虾神生存的水域食物缺乏，它们也会相互残杀。

　小龙虾属于温性食物,不是寒性的食物,其蛋白质含量高,为身体的新陈代谢提供必需的能量。

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