蒜苔种植技术时间和方法 蒜苔的种植方法和时间

1、选用良种

选择以收获蒜苔为目的的品种，我省目前首选高密四六瓣、安丘白皮、苍山大蒜等品种。

2、精选蒜瓣

选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣，去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣，每百瓣蒜重400g以上，667m2用种量160kg以上。

3、整地施肥

选择土质肥沃，排灌方便的地块，严禁使用前茬是大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。深耕25cm，耕翻前每667m2用鸡粪3m3、三元复合肥50kg、稀土微肥3kg作基肥。做成畦面宽1.2-1.5m，畦埂宽25-30cm的平畦。

4、蒜种处理

剥去茎盘。用手把蒜瓣的茎盘剥去，有利于早生根。剪皮露尖。用剪刀剪去蒜瓣的尖皮，露出尖肉，有利于出芽。

5、播种

播种时期。山东一般在9月下旬、10月上旬播种，以使植株冬前能达到一定的生长量，否则产量低。

株行距。行距18-20cm，株距6-8cm，如选用高密四六瓣，667m2栽5.8万-6万株；用苍山大蒜667m2栽5万-5.2万株。

播种方法。行距较宽时，可开沟点播，沟深6-7cm，按株距要求下种，种瓣直立插入沟底松土中，然后搂平，使种瓣顶部盖土厚3cm。行距较窄不便开沟时，可用插孔器播种。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍，然后安上木柄以便操作。播种时用插孔器打孔，然后把蒜瓣放入孔内，用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部，用土填实孔眼。

浇水覆膜。播完种后，用石滚顺畦镇压一下，使土壤上实下松，地面平实，然后大水漫灌。水渗下后，及时压上除草膜或黑色地膜。以减轻草害。然后用土压实地膜，使地膜紧贴地面，蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长，若不能自己破膜，仍需人工破膜。

6、幼苗管理

浇越冬水。在小雪前可浇1次越冬水，以利越冬。春季生长管理。3月上旬，日平均气温达到7℃时，幼苗开始返青生长。此时尽量不要浇水，直到发棵生长前才进行浇水，并随水施入尿素10kg、氯化钾10kg。

7、发棵期管理

水肥管理。进入4月份，植株开始发棵，这时平均气温在13-20℃，此时生长很快，需肥水量很大，因而4月上旬随水667m2施入尿素10-15kg、氯化钾10kg，4月底667m2再随水施入尿素10-15kg、氯化钾10kg。发棵期一般每8-10天浇水1次，保证土壤见干见湿，水分过小或过大都易引起植株早衰。

防治病虫害。返青后发棵前是蒜蛆产卵的时期，可用辛硫磷防治。如发生白腐病、干腐病，可喷施甲基托布津或代森锰锌1-2次防治。

8、抽薹期管理

抽薹期是大蒜需水最多的时期，此时叶片完全形成，天气炎热，植株蒸腾量和土壤水分蒸发量也随之增大，要5-6天浇水1次，保持地面湿润，促进蒜苔生长发育，采收前3-4天，停止浇水。

9、蒜苔采收

蒜苔应适时采收，过早不易采收蒜苔，从而降低产量，过晚则易木质化。收获适期为总苞变白，上部薹身由直变弯。宜在午后采收，此时植株薹身轻度萎蔫，韧性增加，可减少断薹。也可用针在叶鞘部竖直划一下，然后向一侧拉薹，这样可提高产量20%以上，但此法采收的蒜苔不宜冷藏，应引起注意。蒜苔采收后应立即施1次氮肥，可用碳酸氢铵10-15kg/667m2，施肥后浇1次透水以促进蒜头生长。

蒜薹大丰收的季节，也就是接近夏天的季节，这个时候蒜薹也是非常多的，而且我们在市场上面买蒜薹也是非常的便宜，因为这也是当季的食材，所以蒜薹也是有很多吃法的，也是非常的好吃。

可以用生抽腌着吃，也可以炒肉吃，非常的美味，我们采摘蒜薹也是有技巧的，如果没有技巧的话，也是很容易帮蒜薹给揪断，这样也是非常的影响销量的。

一、就是提拉采抽法，在蒜薹长成后。

要在晴天的中午前后至下午3时来采薹。一个手捏住蒜薹上部距离假茎口3～5厘米的地方，斜向上拉直蒜薹，用力必须均匀，等蒜薹在假茎中断裂发出了轻微的响声的时候，然后迅速的抽出蒜薹。用这种方法来采收蒜薹适用于假茎口比较松（口松），蒜薹比较细的早熟的品种，或者是播种期比较晚蒜薹细小的大蒜。

二、这种采收蒜薹的方法效率高，还省工。

并且对于假茎和叶以及蒜薹的损伤都是最小的，薹基老化比较轻，在贮藏后损失也是比较少的，还适于长期的贮藏。采收的蒜薹是适宜贮藏的，并且是可以减轻入库和入库以后的整理工作，同时还有利于蒜头的进一步肥大。

三、但是有一点，如果遇到了阴雨的天气。

空气和土壤的湿度比较大时，断薹会很多，采收的蒜薹也会出现长短不一的。这样蒜薹的商品性会很差，蒜薹的产量也会很低的。

所以平时我们在采摘蒜薹的时候，一定要有技巧有方法的去采摘，千万不要去硬拽，硬拉，那样很容易将蒜薹给扯断。每次在蒜薹丰收的季节，都是农忙的季节，家里面所有的人都会去采摘蒜薹，那个时候我们还小家里面人也不会让我们去采摘。

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