请问紫皮洋葱跟黄皮洋葱有什么区别啊？

洋葱（黄皮）知识介绍： 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。 洋葱（红皮）知识介绍： Large Red Onion洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。

洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

形状、食用方法以及生长周期上不同。

根据查询植物博士网显示，大葱和洋葱的区别表现在形状、食用方法以及生长周期上：

1.不同形状，大葱和洋葱的区别表现在大葱的根部细长，白面积大，根短，叶圆柱形，洋葱的根部呈椭圆形，外有紫色的外壳，白色的面积小，根长，叶扁平。

2.食用方法，大葱和洋葱的区别之处还体现在食用方法上，大葱可以直接食用葱白和叶白，其叶和葱白可用作调味料，葱白也可蘸酱汁生吃，洋葱可食用部分为根茎，一般可炸成蔬菜食用，也可用作色拉配料。

3.生长周期，大葱和洋葱的区别还体现在生长周期中，在春季、夏季和冬季蔬菜可以种植大葱，种植后只需要4个月的时间生长和成熟，而洋葱是秋季种植的蔬菜，种植后需要在第二年夏天生长和成熟，即11个月后。

种植洋葱时，可利用有机质含量高、排水性好的腐殖质土。在腌制过程中，可为洋葱提供丰富的矿质河水，保持土壤湿润，还可向其提供富含氮、磷、钾的混合肥料，以提高植物的生长速度。

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