母乳及其他奶及奶制品的营养有什么区别？

母乳营养成分丰富，消化吸收率很高，是婴儿最理想的食物。母乳中的蛋白质以白蛋白为主，酪蛋白较少且凝块小，易被婴儿消化吸收。母乳中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，它是脑发育不可缺少的物质。母乳中的钙含量虽不及牛奶多，但与磷的比例恰当，能被较好地吸收利用。母乳中还含有较多的维生素和乳糖。母乳中的免疫球蛋白和乳铁蛋白还能增强婴儿免疫力，尤其产后12天以内的初乳，抗体含量更多，可以提高婴儿的抗病能力。

其他奶主要指牛奶和羊奶，它们也是人们日常生活中的重要食物。这些奶含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐和维生素等营养成分，易消化吸收，很适合老年人、病人和母乳缺乏的婴儿。但是对婴儿来说，牛奶比母乳的酪蛋白多，脂肪颗粒大，易受细菌污染。羊奶的营养成分与牛奶相同，且比牛奶易于消化，但含叶酸较少，应注意补充。

鲜奶按照不同的需要经过加工后，可制成一系列产品如奶粉、炼乳、奶酪、奶油、酸奶等。奶粉种类很多，对那些需要喂奶粉的婴儿，最好使用母乳化奶粉，因其营养成分更接近母乳，而炼乳则不如奶粉，长期只吃炼乳易致婴儿营养不良。酸奶的营养价值很高，所含的乳酸对调节人体机能，抑制腐败细菌，增进食欲均有一定作用。

1、适用人群不同。保健食品具有特定的功效，适用于特定人群。一般营养品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。

2、所含成分不同。保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能。营养品没有功效成分，主要补充人体能量和需求。

3、概念范围不同。保健品不仅包括食品类，还包括化妆品、日用品，比如健身器、按摩器、磁水器、健香袋等。营养品主要是人吃的食品方面产品。

扩展资料

保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。

人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。

而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值并不一定很高。所以，人体需要的各种营养素还是要从一日三餐中获得。当然保健品在一些方面比较好，保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多，人身体的矿物质并不平衡，所以在某些方面保健品占更大的优势。

参考资料：

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