花甲可以和虾一起爆炒吗

花甲能和虾一起吃。花甲是一种营养很丰富的食物，而且花甲中含有抑制胆固醇的有益成分，吃花甲就可以抑制其在肝脏的合成，而且还可以加速排泄胆固醇，所以吃花甲还是有很多功效的。花甲和虾是可以一起吃的，两者之间没有影响，但是需要注意不要吃的太多。

花甲的营养价值：

1、花甲属于一种高热量、高蛋白的食物。适当的吃一些花甲，可以有效的补充身体所需要的铁离子和钙离子，可以起到促进血液循环，增加骨骼强度的作用。

2、其中含有的脂肪含量比较少，并不会引起肥胖。从中医的角度来讲，花甲具有滋阴明目、软坚散结、活血化痰的功效，对于阴虚导致的两目干涩有一定的改善作用。

虾的营养价值：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

主料：花甲1000克。

配料：食油3汤匙，食盐3克，料酒1茶匙，海鲜酱1汤匙，生抽1.5茶匙，青尖椒2条，香葱1把，姜1小块。

步骤：1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5.热油锅下姜，葱爆香。

6.下花甲爆炒。

7.调入少许料酒。

8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽。

9.下青椒翻炒至青椒断生即可。

烹饪技巧：1.养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，否则会有味道。

2.炒花甲的时间不宜太长，因为花甲是半熟状态，太久影响口感。

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