火烧和馅饼的区别是什么？

火烧和馅饼的区别为：食材不同、起源不同、产地不同。

一、食材不同

1、火烧：主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱。

2、馅饼：主要食材为面粉，鸡蛋，青菜，牛、羊、猪、驴肉，虾仁，东北酸白菜。

二、起源不同

1、火烧：是老北京纯粹的东西，土生土长。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

2、馅饼：起源于公元前2000年的古埃及，公元前1400到公元前600，馅饼流传到了古希腊。公元前100年馅饼流传到古罗马，当时有奶酪馅饼和蜂蜜馅饼。12世纪，馅饼流传到英国，其中肉馅饼成为主流，流传到美国是英殖民时代。

三、产地不同

1、火烧：主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等

2、馅饼：现今各个国家都有不同形式的馅饼。

火烧是一种主要流行于我国北方地区的传统小吃，它主要生产于北京、山东、河北、河南等地，制作它所需要的主要原料有面粉、葱、肉等等。

火烧最有名的是保定驴肉火烧，享誉大江南北，吃的时候把驴肉夹到火烧里，火烧的酥脆口感，驴肉的肥而不腻，在唇齿间回味无穷。

到了邯郸，也有一种火烧，跟保定的驴肉火烧，还是有一定区别的，保定驴肉火烧，离不开驴肉，而邯郸火烧，更纯粹一些，当地有一种叫郭八火烧的火烧，主要用白面，配料有花椒、食盐、小茴香、香油等等，相传源于清末，具有层多且薄，外表金黄的特点，吃的时候，想夹什么，就夹什么，更算是一种主食。

烧饼和火烧的区别

一般来说，火烧可长可圆，烧饼貌似都是圆的，很少见其它形状，最起码北方烧饼是这样，到了南方，例如江苏黄桥烧饼，那就有圆有长了。

至于制作过程，实则难以区别，不同的地方，做法上，可以说互相交错，没有明确的烙或烤的限制，总而言之，这两种东西，就像是双胞胎，有时候，可能就是一回事，但有时候，又是明显区别开来的不同个体。

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