荠菜与假荠菜的区别
荠菜与假荠菜的区别有花瓣不同、叶片不同、高度不同。
1、花瓣不同
泥胡菜的花瓣为紫色,也有的是红色,呈细丝状,长度约为1厘米左右。
荠菜的花瓣通常是白色的,呈十字的形状开放,呈倒卵形,直径大概是2.5毫米左右。
2、叶片不同
泥胡菜叶片为倒披针形,或者是倒披针状椭圆形,长度一般是7-21厘米左右,顶裂是三角的形状,有7-8对侧裂片。
荠菜的叶片长度一般是12厘米,顶生的裂片非常大,卵形至长卵形。有3-8对裂片,裂片很小。
3、高度不同
泥胡菜可以生长到100厘米左右,茎是单生,很少发生簇生,并且还很纤细,上部分经常会有分枝,少数会不分枝。
荠菜生长高度相对比较低,通常是前者的一半高度,茎是直立的,也有分枝,或者是单毛。
辨别真假荠菜
1、颜色和形状
对于荠菜来说,只要是还没有成熟过头的,大部分就是灰绿色的,并且荠菜的叶子和茎的颜色也是一样的。一般在田地的旁边,看到像伞状一样紧贴在泥土上的,大部分就是荠菜了。
但是,也千万不能把荠菜和辣蒿搞混了,辣蒿的颜色和荠菜是一样的,但是辣蒿的茎是红色,这一点就是它俩最主要的区别的。所以,在平时采摘的时候,一定要分清楚两者之间的区别。
2、气味
之所以那么多人喜欢荠菜的原因,就是因为它的口感真的十分爽口,入嘴以后有一种吃到了田间空气的感觉。在平时采摘的时候,也可以从荠菜的气味下手。一般来说,野菜的气味都是有一股清香的。
所以,在结合了颜色和形状的特点以后,要是还没有判断出来的话,那就可以从气味入手了。因为荠菜的气味就是有一股清香,并且这种气味是很容易就能闻出来的。要是采摘回来的荠菜没有这种清香的话,那么这一定不是真正的荠菜了。
芨芨菜和荠荠菜的区别
荠菜和平常的蔬菜的区别:这里以青菜为例主要区别有三种,分别是:1、不同形态特征、2、不同的生活习性、3、分布范围不同,解释如下:
1、不同形态特征
(1)青菜:一年生或二年生草本植物,高25-70厘米,无毛,霜粉状;根厚,硬,常纺锤形,顶部颈短;基部直立,有分枝。
(2)荠菜:一年生草本植物,高30-150厘米,常无毛,幼嫩茎叶上有时有带刺的毛,霜粉味,辛辣;茎直立,分枝。
2、不同的生活习性
(1)青菜:绿色蔬菜适合生长在土壤肥沃、土壤松软、无病害、需水量大的土壤上。
(2)荠菜:芥末喜欢寒冷、凉爽和潮湿的环境。它不应该是干热的,也不应该是抗冻的。它需要很强的光照条件。它需要低温春化和长日照条件的芽,藤蔓和花。
3、分布范围不同
(1)青菜:原产于亚洲。在中国的南部和北部省份,特别是在长江流域,它被种植。
(2)荠菜:主要分布在我国长江以南各省。我国除高寒干旱地区外,没有分布边界。东至沿海省份,西至新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北至黑龙江省漠河市。从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜种植。
扩展资料:
荠菜的种子、叶子和根都是可食用的。可用于冷拌、炒菜、炒菜等。在中华民国,它常被用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分。
荠菜的营养价值:
1、荠菜含有较多的维生素A,对白内障、夜盲症等眼病有一定的治疗作用。
2、荠菜可以清洁胃肠道,降低人体血液中胆固醇含量,降低血糖。
3、荠菜中所含的灯盏花苷具有抗炎、抗菌、提高体内维生素C含量、抗病毒、预防冻伤等作用,对糖尿病性白内障患者有一定疗效。
参考资料:
百度百科-芥菜
参考资料:
百度百科-青菜
芨芨菜和荠荠菜的区别有:属性不同、外形不同等。
1、属性不同
芨芨菜是芸苔属一年生草本植物,株高通常是在150厘米左右,有辛辣的味道,目前在全国各地均有栽种;荠菜是十字花科植物荠菜的带根全草,通常是在3~5月份的时候进行采收,所以两者在科属上有很大的区分。
2、外形不同
芨芨菜的叶片没有绒毛,叶片的边缘带有刺状,呈现圆钝锯齿,长度在5厘米左右,花开为**,种子为球形,呈现紫褐色,花期时间是在3~5月份之间;荠菜株高在30~40厘米之间,根生叶丛生,叶片上有绒毛生成。
芨芨菜的由来
芨芨菜,学名荠菜,是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始,上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。味道鲜美,烹饪中用于炒,拌或用于馅心。
芨芨菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长,荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。分布几遍全国;全世界温带地区广布。野生,偶有栽培。生在山坡、田边及路旁。模式标本采自欧洲。