必胜客手拍和普通铁盘哪种芝士多

在必胜客手拍和普通铁盘中，手拍的芝士更多。这是因为手拍披萨在制作过程中，面团会被手工拉扯成薄薄的圆片，使得面积更大，而且边缘更薄。由于面积增大，手拍披萨上的芝士也相应增加，因此手拍披萨上的芝士更多。

此外，手拍披萨的制作过程中，往往会在表面涂抹一层薄薄的橄榄油，这样可以增加芝士与面饼的粘合力，使得芝士更好地附着在披萨上，进一步增加了芝士的分量。

拓展：手拍披萨相比于普通铁盘披萨，不仅芝士更多，还有其他的特点。手拍披萨通常具有松软的面饼和脆薄的边缘，口感更加独特。而普通铁盘披萨则有较厚的面饼和酥脆的底部，给人一种不同的口感体验。此外，手拍披萨的制作过程中可以根据个人喜好添加各种配料，使得口味更加丰富多样。总的来说，手拍披萨和普通铁盘披萨在芝士量和口感方面有所不同，可以根据个人喜好来选择。

必胜客手拍和铁盘区别：

1、厚度不同：手拍披萨的厚度要薄一些，而铁盘披萨更厚一些。

2、加工区别：手拍是用低温发酵的面团，现做面饼然后烤制，铁盘披萨的面皮是通过35度发酵后制作而成。

3、口感区别：手拍披萨外酥里嫩，口感丰富，外层还有酥皮，铁盘披萨面饼厚，但蓬松柔软。

手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型，为了避免拍打时候撕裂，比较特博尔薄，但相对于铁盘披萨这种像厚馒头一样的面饼，手拍披萨厚度还是更薄。

手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

铁盘披萨的发酵面饼属于厚饼，吃起来口感非常蓬松，软，但是面皮比较厚，最下层还会有焦壳面;手帕披萨面皮因为更薄一些，所以口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感。

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