奇亚籽是什么东西？

奇亚籽（Chia Seed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica?L.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。

奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米**到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。

奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分（绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。

扩展资料

食品应用——

食品原料：奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来，如泰国，墨西哥，阿根廷，智利，新西兰，日本，美国，加拿大以及澳大利亚等。主要应用于饮料，谷物棒，饼干，面条，面包，酸奶等。

营养补充：从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊，可作为omega-3的营养补充剂。

用作香料：奇亚籽油含有多种挥发性成分，可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。

改性材料：奇亚籽的表面含粘多糖，可作为包埋和薄膜改性的原材料。

百度百科-奇亚籽

奇亚籽和亚麻籽的区别 奇亚籽跟亚麻籽哪个好

两种种子的营养价值和功效完全不同。

奇亚籽它是一种薄荷类植物种子，属于种子比较小，形状是呈椭圆，表面光滑，颜色从米**到深咖啡色，表面带有小黑点，可直接食用。而亚麻籽：亚麻籽是一年生草本植物亚麻的种子，它也叫胡麻，它是属于亚麻目、亚麻科、亚麻属。它们在物种和使用方法，形态上以及营养分量都是不同的。

适量的吃一些亚麻籽可以有效的降低血压、降低血脂，而奇亚籽虽然也有降低血压的作用，但是效果并不是非常的明显。奇亚籽可以补充人体所需要的蛋白质，而亚麻籽没有这种功效。

但是两者都有他们的营养物质，在日常生活中我们可以适当吃点儿。如果你想要保持身材，那么奇亚籽作为精致碳水的替代品，除了不会增加身体负担，还会给你更全面的营养哦。两者营养不同，大家根据自己的需求来决定。

奇亚籽和亚麻籽起源和功效

奇亚籽是一种很小的椭圆形种子，起源于西班牙裔鼠尾草植物，通常被称为芡欧鼠尾草植物。它们有时被称为萨尔巴种子，通常是整粒购买，有黑色或白色品种。奇亚籽原产于墨西哥和危地马拉，在古代阿兹特克人和玛雅人的饮食中很可能被用作主食。

相比之下，亚麻籽比奇亚籽平坦，稍大。它们通常是棕色或金色的，可以全部或碾碎后购买，被认为起源于中东。奇亚籽的味道相当平淡，而亚麻种子则略带坚果味。然而，这两种种子很容易被放入各种菜肴中。奇亚籽和亚麻籽都是种子的类型。奇亚籽较小，味道温和，而亚麻种子较大，味道更似坚果。

纤维通过减缓碳水化合物的消化速度和糖吸收到血液中的速度，有助于预防2型糖尿病。这会导致饭后血糖水平逐渐升高。换句话说，纤维有助于防止血糖飙升。这样可以稳定血糖水平，对2型糖尿病有一定的预防作用。事实上，有几项研究将经常食用亚麻和亚麻籽与这种保护作用联系起来。

1 品种不同

奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产于墨西哥南部以及危地马拉等北美洲地区；而亚麻籽也被称为胡麻籽、秋麻籽等，是一年生草本植物亚麻的成熟种子，其种植历史已经有五千多年了，十分悠久。

奇亚籽比较小，通常呈椭圆形，表面十分光滑，颜色从米**到深咖啡色，具有一定的光泽度，其表面带有一定的大理石花纹；而亚麻籽通常呈扁平卵圆形，一端钝圆，另端尖而略偏斜，表面红棕色或灰褐色，平滑有光泽。

奇亚籽中含有多种人体所必需的蛋白质、脂肪酸以及多种抗氧化活性成分，比如绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等，具有补充蛋白质、增强抵抗力、抗氧化的作用；亚麻籽的主要成分为脂肪酸、膳食纤维等，具有滋润肌肤、消炎止喘、降低胆固醇的作用。

奇亚籽可以直接嚼食，其味道十分的香醇，在生活中一般是用来泡水或者作为调味料添加到水果沙拉、饮料等食物当中；而亚麻籽因为含油量丰富，在生活中主要是作为油料用于食用植物油的生产加工。

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