枇杷酒酿制步骤有哪些
方法一:
把枇杷去核但不用去皮,果实用冷开水洗净。
然后拿来你要制作酒的瓶子,先撒上一层白糖,再放一层枇杷,接着一层白糖,一层枇杷。
白糖和枇杷根据要制作多少而定。
然后密封个一个月,可加入糯米酒调味,再放个两个月。
就可以把酒倒到干净的瓶子里,
当然,那些有酒味的果实不要倒掉哦!可以拿来透明的小罐子制作成零食,可受欢迎了!
怎么处理呢?先滤干那些果实,倒出来晒一晒太阳,然后撒上些盐巴和糖,就可以放到小罐子里或小盒子里,吃的时候牙签插起来吃 .
方法二:
原料配方 脱臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升
制作方法
1.将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。
2.取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。
3.将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。
4.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。
5.取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。
6.静置后放入贮存桶内贮存1~2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
方法三:
原汁枇杷酒及其制作方法,原汁枇杷酒由枇杷鲜果去核部分制成的果浆100份、糖15-35份、发酵粬母0-2份发酵制成。原汁枇杷酒的制作方法如下:清洗和消毒枇杷鲜果,再将其去核制成果浆;接着取果浆100份、 糖15-35份、发酵粬母0-2份搅拌混合均匀,放入密封无菌罐中进行30-90天 的第一期发酵,发酵温度10-30℃,期间适当搅拌;第一期发酵完进行酒渣分离, 将分离获得的酒液放入密封无菌罐内自然沉淀1个月以上;最后将去除沉淀的 液体放入密封无菌罐中进行二期发酵,发酵温度5-20℃。这样制作的枇杷酒可当作饮料或酒饮用,且具有明显保健功能,可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
需要去核去皮,也需要加入冰糖,枇杷酒具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:白酒 30克、冰糖 10克、枇杷 6个。
1、第一步把瓶子洗好擦干净。
2、然后把枇杷用清水清洗干净。
3、把枇杷去核去皮,放一旁备用。
4、瓶子放入枇杷,冰糖和白酒。
5、密封好。
6、2个月后打开,这样就完成了。
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