苦菜与蒲公英总是分不清，苦菜与蒲公英有什么好的区分方法?

苦菜和蒲公英都是春季食用的两种野菜，形状相近，在味道上还都带有苦味，着实难以区分，有很多人说苦菜和蒲公英是一种植物，苦菜和蒲公英的区别有哪些呢？?

营养元素不一样

苦菜：苦菜嫩小苗含蛋清，人体脂肪，膳食纤维，糖原，胡罗卜素，维生素，带有蒲公英自醇、甘油果糖、蜡醇、乙酰胆碱、酒石酸等。

蒲公英：蒲公英含有维生素A、维生素C及钾，也带有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸片及铜。实际的要素有效成分主要是水分，每60克生蒲公英叶水分含量86%，蛋清1.6克，糖原与糖原与糖类与碳水化合物5.3克，发热量约有108.8卡路里。

叶面不一样

苦菜：苦菜的叶子散生，花盛开的肘间会枯落，总体呈卵形、椭圆形，没有瓦解，叶子顶部钝或者是尖。叶子的尖部是契模样的，边沿上边有粗锯齿状排序，上边是墨绿，而反面是浅绿色的。没有毛遮挡住。

蒲公英：倒卵状披针形的或者是长圈形披针形的，在顶部是端钝或急尖样子的，边沿有遍布波浪状齿或是是掌状深裂的模样，其叶子顶部裂片较为大，展现三角形或三角状戟样子。叶子的边沿都是锯齿形，平整着或是是倒向发展生长发育，裂片间夹有熟小齿，在底端渐狭成叶杆状，叶杆和主脉是红紫色的，遮盖着蛛条形白色柔毛。

花不一样

苦菜：苦菜花的总苞呈线样子，并不算太大；苞片也并不大；整朵花也小。轩逸是钟形的，呈淡**，在尖部一侧囊肿并不显着，内有白色的长柔毛遮挡住，轩逸裂片展现卵形。

蒲公英：花的总体颜色是白色。花的总苞呈钟状，总体是浅绿色的；有2到3层的苞片。表层总苞片是卵状的，边沿上边是宽膜质，在底端展现浅绿色，而上边是暗紫色的。

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虽然蒲公英和苦菜的外形相似，但是两者的不同点在于叶片的不同，花朵不同，含有的成分不同，果实不同，一般苦菜的花朵很小，一般是**居多，但蒲公英的花色较为丰富，花朵底部为淡绿色，上面是紫红色。

蒲公英

虽然蒲公英和苦菜外形相似，但是蒲公英和苦菜是有很大区别的，一般来说蒲公英和苦菜的区别在于叶片的不同，蒲公英的叶片主要为长圆状披针形的，叶缘有明显开裂的痕迹，且叶片顶端的痕迹比较深，但是苦菜的叶片一般为椭圆形，没有分裂的痕迹，叶片的顶端是尖形，这也是它们最大的区别。

苦菜

苦菜的花朵一般较小，主要是**，在花朵的内部带有细小的绒毛，而且花冠的裂片很小，但是蒲公英的花瓣大概都为白色，也有少量的是浅绿色，有多个重复的苞片形成，花朵的底部为淡绿色，但是上面为紫红色的。

苦菜含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，纤维素，胡萝卜素，维生素，多种碱性物质等营养成分，而蒲公英含有丰富的维生素A，维生素C，铁，钙，磷，钾等多种营养物质，含量最多的水分，所以这也是它们本质的不同。

蒲公英

一般蒲公英的果实为披针形，主要是暗黑色，大概长有4～5mm，宽度为1～1.5mm，上面带有细小的毛刺，顶端带有很多的绒毛，一般是在5～10月份结果，而苦菜通常是长圆形，大概长为3～4mm左右，对比蒲公英的果实稍微要小。

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