贡菊与白菊的功效有什么区别

产地：杭菊为浙江桐乡，贡菊为安徽黄山。

外型：杭菊中间有深色花心，贡菊都是瓣儿。

味道：杭菊闻上去有些甜，口感也略有甜味儿。

茶汤颜色：杭菊为**，贡菊为黄绿色（经氧化还能变为绿色）

功效：两种都是清热去火的，不过杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而贡菊是清肺火的，一般杭菊更多为入药。

另外：杭菊本身含糖份，如是糖尿病人不宜饮用，可饮贡菊。由于杭菊口感带甜味儿，也常用来调味，如八宝菊花茶，菊普茶一般都用杭菊。

两种菊花茶的比较

李时珍认为，菊花"其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品。"菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶，能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目。

菊花茶的品种很多，被誉为中国四大名菊的有黄山贡菊、杭白菊、滁菊和亳菊。菊花茶又因为它的价廉物美被人们广泛接受，而现今人们饮用最多的是黄山贡菊和杭白菊。

市场上的菊花品种参差不齐，识别、辨别菊花就显得很重要。笔者就黄山贡菊和杭白菊进行了调查研究，为爱菊花茶的人士提供一点参考。

"黄山贡菊"，

原称"徽州贡菊"，又称徽菊，是从菊花群体中选育出的优良品种。

饮用贡菊要求花朵大，花洁白，花瓣肥厚或瓣多而紧密，气芳香，味甘微苦。杂质少，无虫蛀、霉变。

下面是贡菊的国家分类标准：

饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级：

一级为花朵大，圆形，白色，花瓣70%展开，花瓣密，花心淡**，均匀无散花，花蒂绿色， 气芳香，味甘苦，无杂质；

二级为花朵中等，圆形，白色， 10～20%的花朵花瓣展开超过70% ，花瓣较密、较均匀， 花蒂绿色， 气芳香，味甘苦 ，无杂质；

三级为花朵小，圆形，白色，20～30%的花朵花瓣展开超过70% ，有散瓣，不均匀，花蒂大部分绿色，气芳香，味甘苦，杂质低于0.5%。

根据民间经验，"菊花，一是要朵形大，二是要香气久，三是要颜色正。最好是像炒米的颜色。"

杭白菊

又称甘菊，产自浙江桐乡，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材"浙八味"之一。

下面是杭白菊的国家分类标准：

特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花)；入水泡开后花瓣玉白，花蕊深**泽均匀；汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。

一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白，花蕊呈**；汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。

二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。

市面上的杭白菊产品大部分为一、二级花。一般国内大超市内所售杭白菊均为二级花，花形不完整，花瓣发白，包装内经常出现花瓣粘连结块的情况，口感很差；一级杭白菊在一些兼营杭白菊的茶庄内较为常见，花形完整，夹杂有浅黄发白的霜打花、水煮花，饮用时口感一般；特级杭白菊只有在杭白菊专营店内或者厂家处才能买到

。

如何区分黄山贡菊和杭白菊呢？

黄山贡菊和杭白菊都是药用菊花，两者的区别是产地不同和加工方法不同。贡菊产于安徽歙县，杭白菊产于浙江桐乡。杭白菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸后晒干；黄菊烘干。贡菊的加工方法：摘取花序，烘干。

上等的贡菊和杭白菊从外观看差别不大。根据菊花经营者的经验，贡菊的花瓣较为肥厚，杭白菊则较为轻巧。杭白菊色彩较明朗，而贡菊略显暗淡。

贡菊和杭白菊的区别是什么？

常用的菊花有杭白菊，黄山贡菊，那么这两种菊花有什么区别吗？杭白菊也包括胎菊，产于浙江桐乡，而黄山贡菊既有观赏价值，又有药用作用。下面就随小编一起来看看吧，黄山贡菊与杭白菊的区别。

1、功效不同

杭白菊性微寒，味甘，辛，苦，能疏散风热，平肝明目，清热解毒，善于治疗风热感冒，目赤肿痛，疥疮肿毒之症。它的作用侧重于祛除风邪，清泻肝火，益阴明目。我们常见的中成药，夏桑菊感冒片就是以杭白菊入药。黄山贡菊性味甘苦，性微寒，现代医学研究表明，贡菊主要含有菊苷，胆碱，腺嘌呤，能增强身体免疫力，抗炎杀菌，养肝明目，清凉解毒，也可以治疗风热感冒。

2、品质不同

黄山贡菊品质优良，吸黄山之灵气，是药用和饮品之佳品。黄山贡菊颜色偏白，花蕊小，花瓣均匀不散瓣，摸起来很软，有股芳香味。杭白菊，是浙江桐乡的道地药材，花型完整，花瓣厚实，花蕊是**的，入水泡开后，茶水澄清色黄，慢慢的清香味。

3、饮用提示

杭白菊有清心补肾，健脾和胃，生津润喉，降压降脂的作用，夏天喝能解暑热，秋天喝能润燥。此外还有美容养颜，延缓衰老的功效，是一种营养价值很高的饮品。贡菊对眼睛干涩，咽喉干痒，实火旺盛均有作用，常喝贡菊，能清五脏之毒，饮后的菊花晒干还能做枕芯，让人清凉醒脑。

一、产地差别

1、杭白菊的原产地为浙江省桐乡市，杭白菊种植面积最大的地方是桐乡石门镇，因此此地生产厂家也很集中。

2、贡菊原来则是生长在安徽黄山的歙县、休宁附近。杭白菊的种植地区一般选在平地上，而在坡地上种植贡菊。

二、外型差别

杭白菊的花朵中间有颜色比较深的花心，而贡菊的花朵基本上都是花瓣儿，花心很小。

三、加工工艺差别

1、杭白菊的加工方法为：先蒸熟再晒干，形状是粘在一起的饼状。

2、贡菊的加工方法是将新鲜的菊花直接烘干，产品是生菊花，花是一朵一朵的。

四、产品品种差别

胎菊属于杭白菊的另外一种产品。将尚未盛开的杭白菊花蕾采摘后直接进行烘干的产品，就是胎菊。胎菊属于杭白菊中的上品，送礼时胎菊是一种很好的选择。而蒸熟的杭白菊则很少被当做礼品。贡菊则没有胎菊产品，通常是完整的干菊花。

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