食材_猪尾巴窍门

猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。红烧肉相信大家都吃过了，但是红烧猪尾巴不知大家吃过没有呢。其实红烧猪尾巴和红烧肉的做法也是大同小异的，简单经典又美味。

红烧猪尾巴的做法

红烧肉相信大家都吃过了，但是红烧猪尾巴不知大家吃过没有呢。其实红烧猪尾巴和红烧肉的做法也是大同小异的，简单经典又美味，下面做菜网百科教大家做一下这道美味的菜式吧！

材料：猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。

做法：

1、猪尾巴洗净，切成寸段，如果嫌麻烦也可以叫猪肉老板帮忙切好；葱切断（大小根据自己喜好而定），姜切片；

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微**泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾；

5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可。

红烧猪尾巴怎么做好吃

无论是做什么菜，做的好吃的前提是材料选好，选到新鲜的材料，一道菜就已经成功了一半啦。那么红烧猪尾巴肯定是要挑选到好的猪尾巴啦。平时大家买什么肉都会习惯先看肉色，其实买猪尾巴也是一样的。

好的猪尾巴颜色是肉色的，如果颜色过白或者发黑的猪尾巴最好都不要买了。除此之外，如果觉得颜色不对，也不要买。然后就是要选一些尾巴比较粗长的，证明胶质会比较丰富。猪尾巴最好的地方就是它的胶质，所以好的猪尾巴胶质应该是很丰富的。

最后就是闻一下猪尾巴的味道啦，新鲜的猪尾巴是有肉发味道的，不会有刺激性气味或者是臭味。如果味道不对劲，大家也不要买。

红烧猪尾巴的营养价值

猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕，防止皱纹的产生，抗皮肤衰老。

胶原蛋白存在于胶质食物中，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨。多吃这类食物可以在一定程度上胶原蛋白，但是这些普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收，而且这类食物大多脂肪含量较高。

而且胶原蛋白中含有甘氨酸，可以对人体的中枢神经产生镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用。一些胶原蛋白食物还可以从利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。

红烧猪尾巴的功效作用

猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白对于人的皮肤抗衰老以及丰胸都是有好处的。女士如果想要美容、减少皱纹，不妨试下吃猪尾巴。猪尾巴在一定程度上还可以缓解更年期妇女的妇科疾病困扰。因为更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，胶原蛋白可以使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。

猪尾巴比较少见，有层厚厚的皮，这层皮营养丰富，受到很多人的喜欢。市场上猪尾巴比较少，想吃还要提前预定。有些大人觉得猪尾巴营养价值比较高，想用来炖汤给宝宝吃。那么宝宝多大能吃猪尾巴？

一般情况下，宝宝到了3岁以后就可以吃猪尾巴了。

猪尾巴上面有丰富的蛋白质和其他的营养物质，有滋阴补肾、美容养颜、促进骨骼发育等功效。

偶尔吃点猪尾巴还能改善腰酸背痛，缓解骨质疏松等。而且猪尾巴的脂肪比较少，吃了不容易长胖。

当宝宝到了3岁左右，牙齿已经发育好了，消化功能也比较全面了，就可以吃比较硬的食物了。这时候给宝宝吃猪尾巴就不用担心出现消化不良，适当给宝宝吃点还能增强营养。给宝宝吃猪尾巴的时候最好弄碎一点，以免宝宝咀嚼不好容易噎住。吃猪尾巴的食物不要与豆类、香菜、牛肉、鲫鱼、田螺一起吃，否则不利于宝宝身体健康。

即使猪尾巴营养丰富，但是也不要给宝宝经常吃，偶尔吃一次就可以了。在饮食上要做到营养全面，可以适当添加瘦肉、鸡蛋、动物肝脏等食物，要让宝宝多吃新鲜的蔬菜和水果。

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