吃马蹄糕有什么好处 马蹄糕怎么做的

1 吃马蹄糕有什么好处

1、马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

2、马蹄中含的磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。

3、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水;

2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆;

3.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆;

4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀;

5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆;

6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟;

7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用;

8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。

马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕最早是起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄是以糖水拌合荸荠粉（荸荠，粤语别称马蹄故名）蒸制而成马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

马蹄糕的做法：

材料：马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g。

步骤：

1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1到3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦**即成。

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