菲力牛排和西冷牛排的区别

菲力牛排和西冷牛排的区别：位置不同、制作方法不同、价格不同。

1、位置不同

西冷牛排主要是指牛上腰部的脊肉，这个部位的有肉筋吃起来会比较有嚼劲；菲力牛排主要是牛里脊肉，脂肪的含量会比较低，肉质非常的嫩。

2、制作方法不同

肉的部位不同，肉质在口感上有所区别，所以制作的方法也不同，众所周知牛排可以区分几成熟的，这个对于不同的牛肉和客人接受喜爱的程度有所区分。

3、价格不同

菲力和西冷采用牛身上不同的位置，牛里脊肉相对更昂贵一些。想要全面系统的了解西餐，西餐的文化，西餐的礼仪，想要从事相关方面的工作还是需要系统和扎实的学习，只有稳定的从基础开始学习才能在今后的工作中游刃有余。

菲力牛排的口感

菲力被公认为牛肉最柔嫩的部位，阿根廷原切安格斯菲力，更是将菲力的嫩度与营养度推向了新高度。肉质如奶油般细腻，且油脂含量极低，鲜嫩多汁，肉香四溢，易嚼易消化，老人小孩都喜欢吃。每一口都鲜嫩多汁，鲜香味美。吃到嘴里，不仅有嫩，还有淡淡的奶香。

原切菲力牛排在餐厅价格昂贵，但如果买原切牛排回家制作就便宜的多。一顿西餐厅的价格能满足一家人吃三顿呢。真是闭眼入，制作起来也超级简单方便。从阿根廷冷链直达的菲力牛排，免洗解冻，拆袋即煎，就算是0厨艺的厨房小白，也能轻松驾驭，享受美味。

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