用凉开水泡红茶更养生，这是为什么呢？

一般来说，除了绿茶，其他那些发酵时间越长久的茶，就越不适合冷泡。而红茶虽然属于全发酵茶类，但对于一些细嫩的红茶，尤其是高档红茶，用冷水冲泡是完全没有问题的。但它相比绿茶的浸泡时间会有所加长，一般要3小时左右。茶叶冷泡在2小时之后水可浸出物质会增加许多，但红茶因发酵程度的关系，所以还可以适当地延长浸泡时间，浸泡时间越长口感又会不一样了。

随着冷泡茶受到越来越多的年轻人喜爱，市场上可以买到很多冷泡茶，有直接买来就可以喝的，也有袋泡茶、或者独立包装的小袋散茶，这些都可以用来冷泡。这里小编推荐，小伙伴们夏天出门在外的时候，可以使用袋泡茶，用袋泡茶浸泡，如果是心急口渴想赶紧喝，可以街边买瓶矿泉水，茶包扔进去，使劲摇，然后，喝！

红茶是包容性很强的一种茶类，热泡冷泡甚至冰水泡都没有问题。其实冷泡红茶的时候有很多种方法，有人还是会用热水将茶叶泡开，然后加冰水放进冰箱；也有人直接用凉白开直接泡好然后放进冰箱里，还有人直接用冰水泡红茶，其实这些都可以。但它们的差别在于水温的不同，红茶的香气物质挥发的程度就不同。一般温度越低，红茶的香气物质难以挥发出来。

可能会有小伙伴问到如果用凉水泡红茶会不会伤胃的问题，其实小编认为，假如一个人的体质不好喝凉水都会不舒服，那喝冷泡茶肯定也会不舒服，这取决于个人体质的问题。

如果冷泡红茶的话，那么由于红茶的干茶多为碎形和条索形，又是全发酵茶，冷泡时间必然拉成，一般需要10小时左右，比例一般是1:50，4℃的冰开水中摇晃均匀，冷泡后滋味浓厚，可能会带来花果香和蜜香哦，滋味非常丰富的一种冷泡茶，如果你是喜好鲜明口味的话，那么红茶冷泡再合适不过啦！

泡茶时为什么用热水而不用凉水冲泡

冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。

传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。

近年，中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。

冷泡茶的好处：

1、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

2、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。

3、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下。

以上内容参考：百度百科—冷泡茶

因为热水可以比较容易让茶叶内的茶多酚等物质溶解，便可以尽快喝到茶，但是不同茶有不同的温度。 冷泡茶法，比如隔天要去爬山或做运动之类，不可能用很烫的茶解渴，茶可以消暑，但那么烫的茶时在很难感受解渴的乐趣，所以可以准备一个矿泉水瓶火其它容器，放上茶叶，水直接用冷水即可，第二天，差不多经过12小时后，茶叶内的物质差不多已经融进水里，便可以很好地享受。

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