野猪肉和普通猪肉有什么区别?

野猪肉和普通猪肉的唯一区别就是口感，野猪肉的肉质更紧实。

因为家猪是被家养的，长得白白胖胖，野猪不同，整天在外边跑来跑去要找食物，要找一个遮风避雨的地方，还要躲避比自己强大的动物，所以肌肉发达。

野猪肉的营养

野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的 “三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪 含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸 和多种微量元素。

其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有 软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为 “血管清道夫”。

黑猪肉与普通猪肉的区别可以从以下几个方面进行区分：

* **颜色**。黑猪肉的表面颜色为鲜红色，具有较好的保水力度，而普通猪肉的表面颜色为红色，整体色泽看起来比较暗淡。

* **口感**。黑猪肉的瘦肉部分具有嚼劲，肉质滑嫩但不会失去韧性，而肥肉部分经过咀嚼就会融化。普通猪肉的肥肉入口很软，没有浓郁的肉香，而瘦肉经过咀嚼很容易变成渣状。

* **肉质**。黑猪肉的肉色鲜红，肉肌纤维细，所以口感会细嫩很多。普通猪肉的肉色淡红，肉纤维比较粗。

* **营养成分**。黑猪肉内部含有几十种氨基酸，并且在肌肉中的不饱和脂肪酸含量较高。普通猪肉内部含有丰富的蛋白质、铁质、维他命等营养成分，可以有效的补充人体内部所缺乏的营养。

* **喂养食物**。黑猪肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合。普通猪肉一般都是吃添加剂饲料。

总的来说，黑猪肉与普通猪肉在多个方面存在明显的差别。在选择时，可以根据个人需求进行选择。

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