湄公鱼和江团鱼有什么区别

湄公鱼外表丑陋，江团鱼是甲鱼。

江团鱼的刺不多。没有小刺的，除了主脊柱(肋骨)和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来比较方便。江团鱼又叫长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。

者都是非常适合用作于烤鱼原材料，但清江鱼，主要是是生活在湖北清江库区，这里的水质好，养出来的鱼非常的鲜嫩，比起湄公鱼更加的鲜甜，且没有湄公鱼那么腥，湄公鱼的肉质稍微粗糙一些。

湄公鱼和清江鱼有什么区别

清江鱼和湄公鱼吃起来在口感上有明显的区别。

清江鱼是一种只在湖北省境内的清江河水域中出产的淡水鱼，其主要品种包括匙吻鲟、黄颡鱼、倒刺耙等。这种鱼的肉质较为紧实，具有弹性和鲜嫩的口感，且几乎没有小刺。清江鱼的营养价值较高，富含不饱和脂肪酸和亚麻酸、亚油酸等，能有效降低血脂，并具有防止血栓形成的作用。

湄公鱼是一种产于泰国湄公河流域的淡水鱼，其肉质相对更加细腻，味道鲜美，口感清爽。湄公鱼富含多种营养元素，如维生素A、维生素C、钙、磷、铁等，对降低血脂、减少血栓形成具有一定作用。

总的来说，清江鱼和湄公鱼都具有各自独特的口感和营养价值，可根据个人口味进行选择。另外，在烹饪时可以参考各自的特点和口感，以展现出最佳的菜品风味。

外形、生长环境、口感。

1、外形：湄公鱼和清江鱼在外形上有明显差异。清江鱼身体长而扁，鱼肚呈白色，两侧呈银灰色，有微微的红色斑点，脊鳍和背鳍连接在一起，头部没有明显的尖，眼睛较大。而湄公鱼身体近似长方形，背部略呈深色，**的侧线明显，鱼鳞较大，头部稍长且较尖，眼睛略小。

2、生长环境：清江鱼主要生长在淡水河流清江中，而湄公鱼则是生长在江河湖泊中，主要分布在江西、湖南、湖北、贵州等地。

3、口感：清江鱼肉质鲜嫩，且肉汁十分充足，口感鲜美。而湄公鱼肉质细嫩，入口即化，滋味鲜美。

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