金小耳和金燕耳有什么区别吗

金小耳和金燕耳的主要区别在于营养价值、培育过程和生长周期。

1. 营养价值：金燕耳的营养价值更高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。

2. 培育过程：金燕耳的培育过程是在以十二种药食同源的中草药作为培养基培育而成；而金小耳的培育过程则是采用被农药和化肥污染过的麦麸、棉籽壳和椴木培植而成。

3. 生长周期：金燕耳的培育周期为六十天，每年培育两次；而金小耳的培育周期通常在三十天至四十天，需要利用杀虫剂除虫，还需要利用尿素和化肥促进其生长。

综上，金小耳和金燕耳的主要区别在于营养价值、培育过程和生长周期。

口感不同：金燕耳是银耳的一种，这种银耳对于普通的银耳，口感更好，营养价值更高。金燕耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基，采用生物载体技术人工培植出来的优质银耳。

吃银耳的时候，需要将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，如果是冬季，可以选择用温水泡发，需要注意，水温不能太高，不然银耳的口感可能会下降。

银耳注意事项

注意适度饮用不过量：一般来说，银耳汤大多与冰糖煮汤，不但口感好，还有较好的保肝作用。但是由于含糖量较高，需要适度饮用不过量;尤其是晚上睡前尽量不食用，以免带来血液粘度增高的后果。

不可食用隔夜的银耳：虽说银耳汤味美大补，但是遇到隔夜的银耳汤，切记不可食用哦。因为银耳含有硝酸盐类物质，一旦存放时间长了，就会分解成亚硝酸盐。一旦食用的话，很有可能导致身体内亚硝酸盐中毒。

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