大雁蛋与鸡蛋哪种更有营养？

大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，且含量较鸡蛋高，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏。

鸡蛋中富含蛋白质和氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，微营养素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素C的含量比较少。

大雁蛋单个营养价值比鸡蛋高，但不宜长期吃，食用期间成人每天不宜超过3个，儿童更应减量，日常食用鸡蛋营养价值能够满足需要。

希望我的回答对您有帮助。

雁鹅蛋和鹅蛋相比营养价值哪个高

区别如下：

1、大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，且含量较鸡蛋高，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。但蛋内含有一种碱性物质，吃多了对内脏有损坏；

2、鸡蛋中富含蛋白质和氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，微营养素如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，鸡蛋中维生素C的含量比较少。

大雁蛋的使用方法：

1、直接供食用，新颖的大雁蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食物财富原料，加工蛋糕、面包等食品；

2、加工再制蛋，再制蛋是指经由加工仍连结蛋的原有形态不变。再制蛋是操作新鲜蛋经盐、碱、糟等辅料制成别有风味的皮蛋（?松花蛋、 彩蛋）、 咸蛋（腌蛋）和?糟蛋等；

3、加工熟制蛋，熟制蛋是指哄骗新鲜蛋经由高温措置后制成的具有必然风味的熟制蛋，搜罗茶蛋、?虎皮蛋和卤蛋等；

4、加工蛋成品，蛋制品是指使用新鲜蛋的内容物加工制成的蛋品。主要制品有冰冻类和干蛋类。冰冻类是将蛋壳往失踪用蛋液冻结而成制品，有冻全蛋、冻蛋黄、冻蛋白之分。

鹅蛋

但是不能吃太多了

会营养过剩

追问：

营养价值有什么不同？专业一点呗。鹅蛋8.00，

雁鹅

蛋2.00买的时候，这就是差别了。那别的呢？多谢！！

回答：

1、

鹅蛋

中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵

白蛋白

和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的

磷脂

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、

核黄素

和

硫胺素

，蛋白中的维生素以核黄素和

尼克酸

居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

适用人群

是老年人、儿童、体虚、

贫血

者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。

注意事项

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。

1、中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋的脂肪含量高寸：蛋白质的含量，含

胆固醇

也多，吃多了能使血中胆固醇水平升高，诱发

动脉粥样硬化

，患冠状动脉硬化性心脏病的患者则会加重病情，故不宜食用。

2、服用降压药时不宜多食服用

降血压药

应限制脂肪多的食品，故不宜过多食用鹅蛋。

用法用量

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品。

食用功效

鹅蛋甘温，可

补中益气

；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋性味甘、温，具有益气

补中

的作用，适于

慢性肾炎

、

肝炎

、久病体虚的患者食用。

记忆力差

：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆

追问：

吃多了会营养过剩，指的是贪吃，很多事物都吃得很多，还是只此一个，吃的量大会过剩。抱拳

多谢

！

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