柴葛根和粉葛根的区别

二者的不同

1、来源不同。柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。而粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。

2、切片外形不同。柴葛根切面呈黄白色，纹理不明显。而粉葛根切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

3、口感不同。柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬。而粉葛根常被称甘葛，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。

4、服用不同。柴葛根多作于药用，与其他药物一起配合使用。而粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。

葛根和野葛根是一种生物。一个是人共种植，一个是野外生长。其营养价值都是相同的。

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

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