麻辣烫和串串香有什么区别？底料能共用吗？

近些年，串串走红下，推动了许多实体门店的经济发展。但在许多地区，坚信许多餐饮人都遇到过这种一个问题，串串和麻辣烫的分界线在哪儿?

许多地区，店面立即将并没有竹签子的串串叫做麻辣烫。对顾客来讲，这类实际操作毫无疑问加重了串串和串串香中间的模糊不清界线。那样，串串和串串香究竟有何不同呢？

串串香一般是指这些用竹签子衣着涮烫的食物火锅店，低成本，味道好，高性价比。近几年来成都市串串香盛行全国各地，乃至早已调到国外，离不了其性价比高的优点。

而串串香归属于省时省力的一种美食，类似火锅店串串简化版。简单来说，从前的串串香还有一个通俗易懂的名称“麻辣烫”，无需竹签子立即烫在一起吃。

而串串香主体性就比较强，食物务必用竹签子穿好，锅底做好才可以上菜，由客户自身涮烫喜欢吃的菜品，涮烫后务必蘸碟料。因此，有些时候串串香也跟火锅店一度搞混，他们中间的差异大家以后再说。在许多外省的小伙伴眼里，成都市串串香一向全是重口味的麻辣锅方式。

在锅底上，串串底料香辛辣味偏重。串串锅底重视是指香辛料感，油位一般都会比较低，河面比其他锅底的要高一些。所以我们在烫串串的情况下，食物全是浸在调味料的汤底中，烫熟后的食物香辛辣味较为浓。

串串香在锅底里的配制和串串底料是完全不一样的！串串香虽然和串串口味较为相近，但底料的应用上也有较大的差异。麻辣烫的底料是复合型味儿，底料中包括了多种多样底料和燃料开展配制，一般四川这里的串串香底料都选用底料+卤油+调味料的配制方法。

卤油在串串香底料中具有一个提鲜提味的作用，因此吃火锅的过程中觉得香辛料并没那么重，反倒是有一股植物油脂香的缘故就在这里！像目前较为时兴的盘盘麻辣烫都是一样，只不过对底料进行了调整，用餐方法改变了罢了。

对店家来讲，千万别把串串和串串香混为一谈。二者之间不论是调料或是味儿都是有一定的差异，他的底料不可以同用。

由于地区的差距，各个地方对麻辣烫的规定又不一样！比如北方地区时兴吃香糟串串香，和南边的辣椒油串串香形成了独特的比照。

此外，诸位餐饮老板还需要依据自身的现实考虑挑选底料，假如是提前准备在串串或者串串香这种行业发展趋势的店面，能够后台管理私信我资询全新的川香底料哦，味儿不但纯正，性价比高都是比较好的。

坚信许多人们在平时的日常生活里都吃过辣酱和油辣子，他们也是十分的美味可口，可是针对每一个人的口感要求而言也是不一样的，因此相对而言，在辣酱和油辣子中间也需要开展有效的区别，这样子才能够更好的确保做到自身的口味，那麼，辣酱和油辣子的差别是什么呢？

1辣酱和油辣子的外形差别

最先，辣酱和油辣子在外观设计上边的差别也是非常突出的，因为油辣子主要是根据把辣椒干碾成粉以后，再添加一定的调味料，以后再用滚油过一遍，就建立了人们所常常采用的油辣子，相对而言或是十分美味可口的，自然，酱是利用把最新鲜的青椒用刀来切碎，这样子以后再添加一定的调料和豆瓣网混和匀称以后腌渍，这样子做出的辣酱或是很好吃的，与此同时，根据外型也是非常容易开展区别的，关键也是看不同的新颖水平。

2辣酱和油辣子的营养成分差别

辣酱和油辣子得话，全是特别有食用价值的，由于自身朝天椒里边也包含许多的维他命等营养元素，针对我的身体而言，便会有不错的实际效果和营养补充的功效，是特别有价值的地儿了。自然，二者针对食材的美味可口的提高全是可以带来不错的推动作用。

较为喜欢吃辣酱得话，平常家里还可以必备着辣酱，并且我认为在烧菜里放辣酱，也是一道务必的调味料。有时大家吃着这道美味可口，觉得没放点辣酱总感觉味儿缺乏了点什么，便是觉得吃着不容易那麼舒服，放点辣酱得话这个菜也就美味了。下边强烈推荐菜肴 1，石锅拌饭吃2,辣酱凉拌面3,辣酱面汤4,辣酱夹馍5,辣酱馅小笼包6,辣酱馅水饺7,辣酱炒牛河8,辣酱2片9,辣酱汤米粉10,辣酱汤/火锅店11,辣酱炒/蒸/炖

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