苹果醋跟苹果醋饮料有什么区别

苹果醋与苹果醋饮料有何不同？

苹果醋属于果醋中的一种。果醋对于西方人来说，就是咱中国很普通很常用的“陈醋”一样。只不过，西方喜欢用水果酿造食醋，中国喜欢用粮谷酿造食醋。在超市里，苹果醋是在调味品专柜中，苹果醋饮料是在饮料专柜中。顾名思义，一种是醋，一种是饮料。

那么，到底他们有怎样的不同呢？

一、

苹果醋分酿造果醋和配制果醋。根据中华人民共和国行业标准SB/T 10174—1993 苹果醋属于酿造醋中果醋的一种，是以各种水果为主要原料制成的酿造醋。根据SBT 10337—2012 规定，以酿造食醋为主体，与冰醋酸等混合配制成的调味醋。

一般情况下，酿造果醋的总酸度（以乙酸计，即醋酸）都比配制果醋的高。对酿造食醋来说，酸度越高，酸度越高，品质越好。苹果醋一般适用于凉拌、沙拉等烹调方式。也可以添加糖水、果汁、蜂蜜配成饮品使用。

二、 苹果醋饮料定义与分类

根据国家标准GB/T30884-2014（2015年4月1日实施），苹果醋饮料是以饮料用苹果醋为基础原料，可加入食糖和（或）甜味剂、苹果汁等，经调制而成的饮料。而饮料用苹果醋是以苹果、苹果边脚料或浓缩苹果汁（浆）为原料，经酒精发酵、醋酸发酵制成的液体产品。

苹果醋与苹果醋饮料不是一回事

误区一：苹果醋有美容养颜、减肥瘦身功效。

苹果醋属于醋的一种，有着食醋的杀菌、促进消化、增咸作用，有着苹果的维生素、矿物质以及多酚化合物等成分。说“苹果醋有排毒养颜，是因所含有的大量维生素和抗氧化剂促进新陈代谢。”其实，苹果本身就有这些物质，直接啃苹果岂不更省事。

苹果中富含水分和膳食纤维，体积大密度小，饱腹感很强，这样降低了能量的摄入，有助于维持健康体重。

所以说，有“美容养颜、减肥瘦身“功效，夸大了它的作用。而且苹果醋关于这方面的研究，还没有科学依据证明有这样的功效。指望苹果醋来美容减肥，是不靠谱的。

误区二：苹果醋饮料，听说保健疗效好，要多喝。

这样看来，添加了果葡糖浆、蜂蜜，就属于甜饮料系列了。尽管酿造苹果醋，有着食醋的杀菌、促进消化、增咸作用，有着苹果的维生素、矿物质以及多酚化合物等成分。但其含糖量很高，所以应减少其摄入量。摄入糖分过多，会增加患糖尿病、肥胖、骨质疏松、龋齿的风险。

总之，只需把苹果醋当做一种醋，食用就好。

总之，只需把苹果醋饮料只是当做一种饮料，饮用就好。

果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能。

苹果醋 这里所提到的“醋”，是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。

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