常说喝黑茶，黑茶的五大种类你知道吗？

乐乐1年前 (2023-12-04)阅读数 8#综合百科

提起黑茶，人们想到的大多是砖茶，或者是黑茶的一些功效之类的，这几年茶叶市场中，黑茶的市场也逐渐被炒起来，但许多消费者在选购黑茶时，面对不同种类的黑茶显然不知道如何挑选，因此我四处搜集资料后，今天就来讲一下黑茶的不同种类有何差别，选购时应该注意什么呢？

黑茶，属于后发酵茶，因成品的茶叶颜色乌黑而得名叫黑茶，黑茶是中国的六大名茶之一，但却种类繁多，历史悠久，从我国古代就有饮用黑茶的历史，主要的品种分为这几类：三尖茶、茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、千两茶。

三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，其中茶叶本质没有多大区别，只是口感略有不同，天尖的口感更加醇厚，贡尖的味道更醇和，生尖则略有些涩口。

茯砖茶

原产于陕西咸阳，是一种紧压茶，茶体紧结，色泽黑褐，金花菌更加明显一些，口感也更浓厚一些。

安化黑茶

安化黑茶算是黑茶历史中的老前辈了，主要产地就在湖南安化，安化黑茶的口感醇厚，有一股淡淡的松烟香味，其中也富含金花菌，现在已经在苏宁众筹开始众筹活动的古汉养生茶就是安化黑茶，具有多种益生菌有利于身体健康，喜欢安化黑茶的朋友可以参与苏宁众筹尝试一下古汉养生茶。

六堡茶

六堡茶是特种茶，比较独特一些，具有红、浓、醇、陈四大特点，其中六堡茶是广西一带最为著名的黑茶品种。

千两茶

茶如其名，千两茶的意义就是每支茶叶的净重为1000两，包装非常特别，口感含有淡淡的竹黄、糯米香味，并且存放的时间越久，品质越佳。

以上就是对于黑茶品种的全部介绍啦，黑茶虽品种繁多，但各具特色，是属于中国的不可复制的一笔财富。

一次分清六大茶类之黄茶和黑茶

1、六堡茶属于黑茶。

2、后发酵，茶性温和，因产自广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名，其制作工艺为鲜叶、杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化等工序制成，其成品干茶具有红、浓、陈、醇的显著特征。

一次分清六大茶类

黄茶和黑茶

黄茶：

黄芽茶(君山银针)

黄小茶(温州黄汤)

黄大茶(霍山黄大芽)

黄茶，是从炒青绿茶中发现的，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种**是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄芽茶(代表茶:君山银针)

黄芽茶的原料细嫩，采摘的时候以单叶或者一芽一叶加工而成。

黄芽茶主要有湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽及安微霍山黄芽。

黄大茶(代表茶:霍山黄大茶)

黄大芽以采摘一芽二、三叶乃至四、五叶为原材料加工制作而成。主要有安微霍山的霍山黄大茶和广东湛江等地的广东大叶青。

黄小茶(代表茶:沩山毛尖)

黄小茶是以采摘细嫩的芽叶经加工而成。主要有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖及湖北远安的远安鹿苑和浙江温州的平阳黄汤。

黑茶：

湖南黑茶(茯砖)

四川黑茶(藏茶)

广西黑茶(六堡茶)

云南普洱茶(熟普)

黑茶属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布。主要分为湖南黑茶、四川黑茶、广西黑茶、普洱茶。

湖南黑茶(代表茶:茯砖)

主要集中在安化生产，此外，桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

四川黑茶(代表茶:金尖)

四川藏茶的原料采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型。制成紧压茶。

传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。