必胜客手拍和薄脆的区别

必胜客手拍和薄脆在厚度、口感和制作方式上存在一些区别。

1. 厚度：手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型。而薄脆的厚度小于3mm，较为酥脆。

2. 口感：手拍披萨外酥里嫩，口感更丰富，外层酥略带脆，内心又有一份柔软。而薄脆的口感则更偏于酥脆。

3. 制作方式：手拍披萨属于低温发酵制作，面皮在冷藏保存的环境中（通常在4摄氏度左右）进行发酵。而薄脆是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

总的来说，手拍披萨和薄脆在口感和制作方式上有所不同，具体选择哪种披萨，可以根据个人口味和喜好来决定。

厚度不同，加工方式不同。

1、厚度不同：必胜客手拍披萨因为是手工成型，为避免拍打时撕裂，比普装披萨要厚一些，但相对于铁盘披萨这种像厚馒头一样的面饼，手拍披萨厚度还是更薄。

2、加工方式不同：必胜客手拍饼底是现做现拍的，饼底更新鲜也更加筋道，不会像速冻披萨一样变硬老化发酸，手拍比萨的面皮属于低温发酵制作的，冷藏保存的温度下发酵的，而普装披萨很多时候是在常温32度下发酵50到90分钟再转冷藏、制作的。

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